Krůtí masové kuličky s kapustou a ovesnými vločkami v rychlé rajčatové omáčce

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 480, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2,5 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 62 G., vlákno 9 G., cholesterol 65 mg, sodík 810 mg, cukr 8 G.

Tyto masové kuličky kromě mletého krůtího masa obsahují celou řadu zdravé kapusty, která dodává masovým kuličkám vitamíny a zářivě zelenou barvu. Drcené ovesné vločky slouží jako pojivo pro mleté maso místo chleba a dodávají jim extra vlákninu. Masové kuličky se dusí přímo v rajčatové omáčce s parmazánem, kořením a bylinkami, takže i přes libové mleté maso je to velmi šťavnatý pokrm. Masové kuličky a omáčku podávejte s vařenými celozrnnými těstovinami andělské vlasy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g celozrnných těstovin capellini (andělské vlasy)
0,5 hrnku rychle vařitelné ovesné kaše
170 g kapusty, oříznuté stonky, listy nahrubo nasekané (asi 4 plné hrnky)
4 stroužky česneku, rozdrcené
1 velká cibule, nahrubo nakrájená
1 velké vejce
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 šálku odstředěného mléka
450 g libového mletého krůtího masa, 1 % tuku
2 lžíce olivového oleje
1 plechovka (800 g) konzervovaných pyré z rajčat bez soli
2 snítky oregana
Špetka vloček červené papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, ovesné vločky, kapusta, pyré z rajčat, Parmazán, mléko, těstoviny capellini, vločky červené papriky, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Ovesné vločky rozmixujte v kuchyňském robotu nahrubo. Přidejte kapustu kadeřávek, 1 lžičku mletého česneku a 1/4 hrnku nasekané cibule a mixujte, dokud nebudou jemně namleté a drobivé. Přidejte vejce, 2 lžíce parmazánu, mléko, 3/4 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře a pulzně mixujte. Směs přelijte do velké mísy, přidejte mleté krůtí maso a promíchejte rukama. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na 30 minut do lednice.
Mezitím přiveďte k varu vodu ve velkém hrnci.

Ve velké pánvi nebo v litinovém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte zbývající cibuli a 1/4 lžičky soli a za občasného míchání opékejte, dokud cibule nezměkne a nezezlátne, 6–8 minut. Přidejte zbývající česnek a za stálého míchání opékejte, dokud nezměkne, asi 30 sekund. Přidejte rajčata, 1 1/2 hrnku vody, 2 lžíce zbývajícího parmazánu, oregano, 1 lžičku soli a vločky červené papriky. Zamíchejte a přiveďte k varu. Přikryjte, snižte plamen a vařte 10 minut na mírném ohni.
Mezitím vyjměte mleté maso z lednice. Vytvarujte z něj masové kuličky (asi 36 kusů) a položte je na plech s okrajem.
Sejměte poklici z hrnce. Pomocí kovové stěrky nebo dvou lžic přidávejte masové kuličky jednu po druhé v jedné vrstvě do vroucí omáčky. Vařte přikryté, dokud masové kuličky nebudou propečené, asi 15 minut. Vypněte oheň a nechte omáčku přikrytou 5 minut odstát. Vyhoďte oregano.
Mezitím uvařte těstoviny ve vroucí vodě podle návodu na obalu. Sceďte.

Před podáváním rozdělte těstoviny na talíře nebo do misek. Na každou porci dejte 7 masových kuliček a 1/2 šálku rajčatové omáčky. Posypte zbývajícím parmazánem.

Kategorie: