Krabí kuličky
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 14
Složitost: snadno
Porce: 14
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 89, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 58 mg, sodík 431 mg, cukr 2 G.
Kalorie 89, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 58 mg, sodík 431 mg, cukr 2 G.
Každý miluje masové kuličky a mnoho lidí zbožňuje krabí koláčky, takže tento recept spojuje oba světy: křehké masové kuličky z pravého krabího masa se dusí v pikantní rajčatové omáčce. Smíchejte masové kuličky se špagetami, zabalte je do pita chleba nebo je navršte na polentu s omáčkou – chutnají ať už chcete, jakkoli!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g kusového krabího masa, přetříděného od úlomků skořápky
- 1 polévková lžíce. panko strouhanka
- 0,5 hrnku nasekaných čerstvých petrželových lístků
- 1/4 šálku nasekané pažitky
- 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
- 2 stroužky česneku, nastrouhané
- Kůra a šťáva z 1 citronu
- 2–3 lžíce olivového oleje
- 1 plechovka (700 g) pikantní rajčatové omáčky
- Vločky mořské soli na posypání
- Vločky červené papriky na posypání (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krabí maso, panko strouhanka, petržel, citronová kůra, rajčatová omáčka, vločky mořské soli
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké míse smíchejte krabí maso, strouhanku, petrželku, jarní cibulku, vejce, česnek, citronovou kůru a šťávu, 1 čajovou lžičku hrubé soli a špetku čerstvě mletého černého pepře pomocí špachtle (krabí maso nesekejte). Přikryjte a dejte na 10 minut do chladničky, aby se strouhanka rehydratovala.
- Pomocí 60ml naběračky na zmrzlinu nebo odměrky o objemu 1/4 hrnku vydlabejte z krabí směsi kuličky a položte je na talíř.
- Ve velkém hrnci s těžkým dnem nebo jiném hrnci s tlustým dnem rozehřejte na středně vysokém plameni 2 lžíce olivového oleje, dokud se olej nezačne třpytit. Opatrně přidejte polovinu masových kuliček a smažte je, otáčejte kleštěmi, dokud nebudou ze všech stran zlatavě hnědé, asi 5 minut. Přendejte na talíř a smažte zbývající masové kuličky, podle potřeby přidávejte další 1 lžíci olivového oleje.
- Vraťte první várku masových kuliček do hrnce a přidejte pálivou rajčatovou omáčku a 1/2 hrnku vody. Nemíchejte, jinak se masové kuličky rozbijí; jednoduše hrncem zatřeste, aby se omáčka rovnoměrně rozložila pod masovými kuličkami a zabránila se jejich přilepení. Přiveďte k prudkému varu na středním plameni, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud se masové kuličky neprohřejí, asi 5 minut. Pokud používáte, dochuťte solí a vločkami červené papriky.
Kategorie:
Podobné recepty
