Kuřecí masové kuličky Buffalo

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 18 masových kuliček

Tyto masové kuličky jsou inspirovány oblíbenými pikantními kuřecími křidélky Buffalo. Na rozdíl od smažených kuřecích křidélek jsou pečené masové kuličky lehčí a mají méně kalorií, a přesto nabízejí perfektní kombinaci kuřete, pikantního másla a aromatického celeru smíchaného s mletým kuřecím masem. Podávejte tyto šťavnaté, pikantní masové kuličky jako předkrm s tradiční omáčkou z modrého sýra Buffalo a stonky celeru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Masové kuličky

450 g mletého kuřecího masa
90 g nesoleného másla
0,5 šálku pálivé omáčky
3/4 hrnku strouhanky
1/3 šálku nasekaného celeru
1 vejce
půlka malé cibule, nastrouhané

Omáčka na namáčení

0,5 hrnku zakysané smetany
1/4 šálku majonézy
1/4 šálku rozdrobeného modrého sýra
2 lžičky červeného vinného octa
Stonky celeru, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté kuře, pálivá omáčka, strouhanka, celer, vejce, zakysaná smetana, majonéza, vinný ocet, modrý sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C a plech s okrajem vymažte sprejem na pečení.
Masové kuličky:

V malém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Vmíchejte pálivou omáčku, sejměte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Ve velké míse smíchejte mleté kuřecí maso, strouhanka, celer, vejce, cibuli a 1 lžičku soli. Přidejte 2/3 hrnku vychladlé pálivé omáčky (zbytek dejte stranou) a promíchejte. Z masové směsi vytvarujte 5 cm velké masové kuličky (celkem asi 18) a položte je na připravený plech.
Pečte dozlatova, asi 20 minut. Osm minut před pečením potřete masové kuličky zbývajícím máslem a směsí pálivé omáčky.
Omáčka:

V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, rozdrobený niva a vinný ocet. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Podávejte masové kuličky s omáčkou a stonky celeru.