Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuřecí křidélka Buffalo jsou nejchutnější připravená ve fritéze a jejich příprava je mnohem snazší než smažení nebo pečení. Zaprvé, nepotřebujete tolik oleje jako při smažení a v kuchyni se nekouří. Zadruhé, na rozdíl od pečení je pravděpodobnost, že se křidélka přepečou, minimální. Jsou dokonale křupavá, ale uvnitř křehká a šťavnatá. Potřete je pikantní máslovou omáčkou a podávejte s tradičními kuřecími křidélky Buffalo, stonky celeru a dresinkem z modrého sýra.

Složení:

• 1 kg kuřecích křídel, rozkrojených v kloubech
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 3 lžíce nesoleného másla
• 3/4 šálku pálivé omáčky Buffalo
• Celerové tyčinky a dresink z modrého sýra, k podání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí křidýlka, máslo, buvolí omáčka, celer, modrý sýr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte 6litrovou horkovzdušnou fritézu na 175 °C. Ve velké míse promíchejte kuřecí křidélka s rostlinným olejem a přidejte 1 čajovou lžičku soli a černého pepře. Vložte je do horkovzdušné fritézy v rovnoměrné vrstvě a smažte dozlatova, asi 10 minut z každé strany.
Krok 2
• Zvyšte teplotu fritézy na 200 °C a pokračujte ve smažení, dokud křídla nebudou křupavá, dalších 5–7 minut.
Krok 3
• Mezitím rozpusťte máslo a pálivou omáčku v malém hrnci na středním plameni. Přelijte do velké mísy a přidejte křidélka; promíchejte, aby se obalila. Podávejte křidélka s celerem a dresinkem z modrého sýra.

Hlasy: 1