Čas: 2 hodiny 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tajemství těchto neuvěřitelně lahodných a křehkých křidélek spočívá v tom, že se pomalu dusí ve sladké a pikantní čínské barbecue omáčce v pomalém hrnci. Aby křidélka byla lahodně křupavá, na samém konci je rychle ogrilujte v troubě, aby se omáčka zkaramelizovala.

Složení:

• 1,3 kg kuřecích křídel, rozkrojených napůl (bez špiček)
• 1/4 hrnku medu
• 1/4 šálku hoisinové omáčky
• 3 lžíce lehce osolené sójové omáčky
• 2 lžíce ústřicové omáčky
• 1 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
• 1/4 lžičky čínského pětikoření
• 2 zelené cibulky, tenké plátky nakrájené diagonálně, na servírování
• Speciální vybavení: 6litrový pomalý hrnec.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí křidýlka, hoisin omáčka, med, zázvorový kořen, ústřicová omáčka, zelená cibulka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vložte kuřecí křidélka do pomalého hrnce a posypte 1 lžičkou soli. V malé misce smíchejte med, hoisinovou omáčku, sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, zázvor a pětikoření.
Krok 2
• Nalijte omáčku na křídla a promíchejte. Přikryjte pokličkou a vařte na vysokém ohni za občasného míchání, dokud křídla nezměknou a omáčka trochu nezhoustne, asi 2,5 hodiny.
Krok 3
• Předehřejte troubu na grilování. Vyložte plech alobalem. Pomocí kleští nebo děrované lžíce přeneste křídla na plech.
Krok 4
• Pokapejte křídla asi půl šálkem omáčky; zbývající omáčku vylijte. Grilujte v troubě, jednou otočte, dozlatova, asi 6 minut. Posypte jarní cibulkou a podávejte horké.

Hlasy: 1