Kuřecí křidélka v mandarinkové omáčce s tequilou

Hlasy: 1

Jak připravit kuřecí křidélka v tequila-mandarinkové omáčce

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1118, celkový tuk 78 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 71 G., vlákno 2 G., cholesterol 163 mg, sodík 1878 mg, cukr 64 G.

Pokud máte rádi kuřecí křidélka, tento recept si zamilujete! Jsou lehce sladká, lehce pikantní a naprosto lahodná. Mandarinkovo-tequilová omáčka se také dobře hodí k jiným kuřecím kouskům, stejně jako k vepřovému, hovězímu a krevetám.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek cukru
0,5 hrnku sójové omáčky
1/4 šálku tequily
2 chilli papričky (volitelně)
2 mandarinky, nakrájené na tenké plátky, + 1 1/3 hrnku mandarinové šťávy + klínky mandarinky na servírování
2 lžíce kukuřičného škrobu
Rostlinný olej na smažení
900 g celých kuřecích křídel (asi 12 ks)
Sůl a mletý černý pepř
Speciální vybaveníteploměr na hluboký tuk

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí křidýlka, mandarinky, chilli paprička, tequila, sójová omáčka, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Mandarinková omáčka s tequilou.

Ve středně velkém hrnci smíchejte cukr, sójovou omáčku, tequilu, 1 nakrájenou chilli papričku, nakrájené mandarinky a šťávu z mandarinky. Přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Sceďte a odstraňte pevné látky, poté omáčku vraťte do hrnce. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob s 1 lžící studené vody. Vmíchejte do omáčky a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 2 minuty. Dejte stranou.
Do kotlíku nalijte 7 cm oleje a zahřejte na 190 °C.

Kuřecí křidélka osušte papírovými utěrkami. Osolte a opepřete. Smažte dozlatova, dokud teploměr zapíchnutý do nejmasitější části křidélka neukáže 74 °C, 8–10 minut (křidélka začnou plavat na hladinu).
Křídla přendejte na papírové utěrky, aby se z nich odstranil přebytečný olej. Vložte je do velké mísy. Přelijte je omáčkou a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila. Přendejte na servírovací talíř. Posypte kolečky pálivé papriky a ozdobte plátky mandarinky.

Autor receptu - Kardea Brown je americká kuchařka, cateringová firma a televizní osobnost.

Kategorie:

recept / Piknik / Smažení / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / Tex-Mex

Sbírky receptů