Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Fotbalový zápas v televizi, pivo a křidélka jdou ruku v ruce. S tímto receptem na smažená křidélka, připravená ve třech různých příchutích najednou, potěšíte všechny své přátele. Ale mějte na paměti, že křidélka posypaná parmazánem a česnekem zmizí jako první!

Složení:

Křídla

• 6 lžic neutrálního rostlinného oleje + více dle potřeby
• 4,5 kg kuřecích křídel, rozkrojených napůl (bez špiček)
• 2 čajové lžičky hrubozrnné soli
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
• Čerstvá zelenina, k servírování
• Rančová omáčka k podávání

Pepřová omáčka s medem a citronem

• 220 g nesoleného másla, rozpuštěného
• 0,5 šálku medu
• 2 lžíce citronové šťávy + klínky citronu na servírování, volitelně
• 2 lžíce citronového pepře (koření)
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky + dle chuti navíc na servírování

Buvolí omáčka

• 0,5 hrnku pálivé paprikové omáčky, například od Franka
• 4 lžíce nesoleného másla
• 1 lžička worcesterské omáčky
• 1 čajová lžička mletého černého pepře
• 1 čajová lžička hrubé soli
• 0,5 lžičky česnekového prášku

Česneková a parmazánová posypka

• 4 lžíce rozpuštěného másla
• 0,5 lžíce strouhaného parmazánu
• 2 lžičky česnekového prášku
• Půl sušené rančové koření (z 30g balení)
• Speciální vybaveníteploměr na hluboký tuk

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí křidýlka, pálivá omáčka, citronová šťáva, med, rančový dresink, Worcestrová omáčka, česnekový prášek, petržel, citronový pepř, Parmazán

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém (5-6 l) hlubokém hrnci se silným dnem rozehřejte olej na 190 °C.
Krok 2
• Křídla:
  
  Křídla osolte a opepřete. Osušte 6–7 křídel, opatrně je ponořte do oleje a smažte za občasného míchání dozlatova, 8–10 minut v závislosti na velikosti. Pomocí děrované lžíce přendejte křídla na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej. Smažte křídla po 6–7 dávkách, poté je přendejte na papírové utěrky a olej znovu předehřejte na 190 °C (v případě potřeby přidejte více oleje).
Krok 3
• Pepřová omáčka s medem a citronem:
  
  Ve velké míse smíchejte máslo, med, citronovou šťávu, citronový pepř a petrželku. Přidejte třetinu křídel a promíchejte, aby se obalila. V případě potřeby ozdobte klínky citronu a nasekanou petrželkou.
Krok 4
• Buvolí omáčka:
  
  V další velké míse smíchejte pálivou omáčku, máslo, worcesterskou omáčku, pepř, sůl a česnekový prášek. Přidejte třetinu křídel a promíchejte, aby se omáčka obalila.
Krok 5
• Česneková a parmazánová posypka:
  
  Do velké mísy dejte máslo. V samostatné velké míse smíchejte parmazán, česnekový prášek a ranch dresink. Zbývající křidélka obalte nejprve v másle a poté v parmazánové směsi. Křidélka podávejte se zeleninou a ranch dresinkem na namáčení.

Hlasy: 1