Smažená kuřecí křidélka Buffalo s omáčkou z modrého sýra
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 1224, celkový tuk 105 G., nasycené tuky 37 G., bílkoviny 56 G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 433 mg, sodík 1198 mg, cukr 1 G.
Kalorie 1224, celkový tuk 105 G., nasycené tuky 37 G., bílkoviny 56 G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 433 mg, sodík 1198 mg, cukr 1 G.
Tajemství super křupavé kůrky na těchto pikantních křidélkách je jednoduché: před smažením je posypte kukuřičným škrobem. Dokud jsou křidélka ještě horká, ihned je promíchejte se sriracha omáčkou a máslem, aby se rovnoměrně obalila. Speciálně pro tato křidélka si připravte rychlou omáčku z modrého sýra, zakysané smetany, majonézy, podmáslí a čerstvých bylinek. Stonky celeru jsou volitelné, ale pomohou zmírnit pálivost pikantního předkrmu. Perfektní doplněk k pivu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Křídla
- 1,8 kg kuřecích křídel, očištěných, odhoďte špičky
- 0,5 hrnku kukuřičného škrobu
- 220 g nesoleného másla, rozpuštěného
- 3/4 šálku omáčky Sriracha
- Rostlinný olej na smažení
- Stonky celeru, na servírování
Dip omáčka
- 1/4 šálku majonézy
- 1/4 šálku zakysané smetany
- 60 g rozdrobeného nivy
- 2 lžíce kyselého mléka nebo kefíru
- 1 lžíce nasekané pažitky
- 2 stroužky česneku, jemně nastrouhané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí křidýlka, modrý sýr, zakysaná smetana, kyselé mléko, kefír, Sriracha omáčka, škrob
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malé misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, nivu, podmáslí, pažitku a česnek. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přikryjte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat.
- Do velkého, širokého hrnce nalijte 8 cm rostlinného oleje. Na bok hrnce připevněte teploměr na smažení a olej zahřejte na středně vysokém plameni na 190 °C.
- Křídla:
Mezitím ve velké míse promíchejte křídla se 2 lžičkami soli a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti. Posypte kukuřičným škrobem a důkladně promíchejte. - Kuřecí křidélka smažte, po několika kusech, dozlatova a do důkladného propečení, asi 15 minut. Přendejte na plech vyložený papírovou utěrkou, aby se okapaly. Mezi jednotlivými dávkami rozehřejte olej na 190 °C (350 °F).
- Ve velké míse smíchejte rozpuštěné máslo a omáčku Sriracha. Do mísy přendejte osmažená křidélka a promíchejte. Podávejte s omáčkou z modrého sýra a stonky celeru.
Kategorie:
Podobné recepty
