Buffalo krůtí křidélka

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 12
Kalorie 256, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 2 G., vlákno 0 G., cholesterol 58 mg, sodík 864 mg, cukr 1 G.

Lahodná pikantní křidélka jsou snem každé domácí pivní párty. Překvapte své hosty těmito mega křidélky: místo tradičních kuřecích křidélek vyzkoušejte krůtí křidélka! Křidélka se pečou v troubě na grilu do křupava ze všech stran. Na rozdíl od smažených křidélek budou méně mastná, ale stejně lahodná, šťavnatá zevnitř a lahodná. Upečená křidélka ihned potřete pikantním máslem a podávejte s tradičním dipem z modrého sýra Buffalo a čerstvou mrkví a celerovými stonky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Křídla

4 krůtí křídla, rozdělená na plec a loket (špičky si schovejte pro další použití)
Rostlinný olej na potření křídel

Dip z modrého sýra

0,5 hrnku majonézy
1/4 šálku rozdrobeného modrého sýra
1/4 hrnku lehké smetany (10 %)
1 lžíce zakysané smetany
2 čajové lžičky citronové šťávy

Omáčka

110 g nesoleného másla
1,5 šálku pálivé omáčky, například Frank's Red Hot
Mrkev a celerové tyčinky na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krůtí křidélka, majonéza, modrý sýr, krém, zakysaná smetana, citronová šťáva, máslo, pálivá omáčka, mrkev, celer

Příprava pokrmu podle receptu:

Křídla:

Předehřejte troubu na 175 °C. Křidélka rozložte v jedné vrstvě na mřížku položenou na plech na pečení. Osušte je papírovými utěrkami, poté je pokapejte trochou rostlinného oleje a osolte a ochuťte čerstvě mletým černým pepřem ze všech stran. Nalijte 1 hrnek vody na dno plechu a plech přikryjte alobalem.
Pečte 1 hodinu a 30 minut. Poté odstraňte alobal a pečte, dokud křídla nezměknou, kůže nezezlátne a nezezlátne a teploměr zapíchnutý do nejsilnější části křídla neukáže 74 °C, přibližně 1 hodinu déle. Nechte 10 minut vychladnout.

Dip z modrého sýra:

Mezitím v míse smíchejte majonézu, nivu, smetanu ke šlehání, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, 1/4 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Důkladně promíchejte. Dejte stranou.
Omáčka:

Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě po dobu 1–2 minut. Přidejte pálivou omáčku a míchejte do hladka. Potřete křidélka omáčkou a dobře je obalte ze všech stran. Podávejte křidélka se zbývající pálivou omáčkou, dipem z modrého sýra, mrkví a celerem.