Měkké, šťavnaté masové kuličky, smažené na pánvi
Hlasy: 8
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 20 masových kuliček
Složitost: snadno
Množství: 20 masových kuliček
Tyto masové kuličky se vyrábějí ze směsi mletého vepřového a hovězího masa v poměru 1:1, což vede k bohaté, šťavnaté a křehké textuře. Jejich chuť je ještě umocněna strouhankou panko namočenou v mléce, nakrájenou cibulí a trochou rozpuštěného másla. Dvě vejce zajišťují pevné uchycení a zabraňují rozpadnutí masových kuliček. Protože se budou smažit na pánvi, nedělejte je příliš velké. Opečte je na olivovém oleji ze všech stran a podávejte je jako předkrm na špízech nebo s přílohou jako hlavní chod.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g mletého hovězího masa
- 450 g mletého vepřového masa
- 0,5 lžíce. panko strouhanka
- 1/4 šálku plnotučného mléka
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 55 g změklého másla
- 2 velká vejce
- 0,5 hrnku nasekaných petrželových lístků
- Olivový olej na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, vejce, panko strouhanka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Mezitím, co připravujete zbývající ingredience, namočte strouhanku do mléka.
- Mleté hovězí a vepřové maso dejte do velké mísy. Přidejte cibuli, máslo, vejce a petrželku a důkladně osolte a opepřete. Do mísy dejte namočenou strouhanku a čistýma rukama důkladně promíchejte. Ze směsi vytvarujte masové kuličky o velikosti pingpongových míčků.
- Na pánvi rozehřejte na středním plameni asi 6 mm olivového oleje. Masové kuličky smažte asi 15 minut, dokud nezezlátnou ze všech stran a nebudou propečené. Podávejte měkké a šťavnaté. masové kuličky se špagetami.
Autor receptu - George Durand (USA) – kuchař, televizní moderátor
Kategorie:
Podobné recepty
