Italské masové kuličky s parmazánem
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 12
Kalorie 277, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 730 mg, cukr 8 G.
Velikost porce: 1 z 12
Kalorie 277, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 730 mg, cukr 8 G.
Italské masové kuličky se sýrem se smaží do křupava, poté se dusí v marinárové omáčce, posypou čerstvou bazalkou a podávají se s vařenými těstovinami, obvykle špagetami. Parmazán dodává masovým kuličkám šťavnatější, pevnější a chutnější chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 krajíce starého bílého sendvičového chleba, bez kůrky
- 1/3 hrnku mléka
- 700 g mletého masa na sekanou (hovězí, vepřové a telecí nebo krůtí ve stejných poměrech)
- 2/3 lžíce strouhaného parmazánu
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
- půlka cibule, nastrouhaná
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 velké vejce, rozšlehané
- 6 lžic. marinárová omáčka
- 4 lžíce olivového oleje
- 0,5 hrnku čerstvých bazalkových lístků, nasekaných
- Horké těstoviny
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, mléko, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, mleté telecí maso, mleté krůty, Parmazán, petržel, cibule, česnek, vejce, marinárová omáčka, bazalka, těstoviny, masové kuličky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Chléb nastrouhejte nahrubo, dejte ho do velké mísy, zalijte mlékem a nechte 5 minut odstát. Přidejte směs s masovou směsí, parmazán, petrželku, cibuli, česnek, vejce, 1 lžičku soli a pár strouhanek černého pepře a promíchejte. Z masové směsi vytvarujte 18 masových kuliček. Dejte alespoň na 1 hodinu nebo přes noc do lednice.
- Ve velkém litinovém hrnci nebo širokém hrnci přiveďte marinárovou omáčku k velmi mírnému varu. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje na středně vysokém plameni. Přidejte polovinu masových kuliček a smažte je za občasného otáčení, dokud nezezlátnou ze všech stran, asi 6 minut. Jakmile zezlátnou, přendejte je do marinárové omáčky. Ve pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce oleje a stejným způsobem opečte zbývající masové kuličky.
- Omáčku přiveďte k varu, snižte plamen a vařte pod pokličkou za občasného míchání na mírném ohni, dokud masové kuličky nebudou propečené, asi 15 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte bazalku. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podávejte s horkými těstovinami.
Kategorie:
Podobné recepty
