Zdravé krůtí masové kuličky a cuketové nudle z fritézy

Hlasy: 7

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 masových kuliček

Díky horkovzdušné fritéze budou vaše krůtí masové kuličky zvenku lahodně křupavé a uvnitř šťavnaté a křehké, a to vše bez přebytečného tuku! Chutné a zdravé. Přelijte je teplou rajčatovou omáčkou a podávejte s cuketovými nudlemi (k dostání v sekci s ovocem a zeleninou nebo ve spiralizéru), bohatě posypané parmazánem. Toto nízkokalorické, ale výživné jídlo, bohaté na bílkoviny a vlákninu, je ideální k večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g cuketových nudlí (asi 3 střední cukety); viz poznámka
1/3 šálku strouhanka
1/4 šálku plnotučného mléka
220 g mletého krůtího masa
1/4 šálku ricotty
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 lžíce jemně nastrouhaného parmazánu + navíc na servírování
0,5 lžičky sušeného oregana
1 a 1/4 šálku kupované rajčatové omáčky
Speciální vybavení: horkovzdušný gril s objemem 3,5 litru.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, cuketa, cuketa, sýr ricotta, Parmazán, mléko, rajčatová omáčka, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse promíchejte cuketové nudle s velkorysou špetkou soli. Nechte asi 10 minut odstát, dokud cuketa nezačne měknout a pouštět tekutinu. Sceďte a dejte stranou.
Mezitím ve středně velké míse smíchejte strouhanku s mlékem a nechte asi 5 minut odstát, dokud strouhanka nezměkne. Do směsi strouhanky přidejte mleté krůtí maso, ricottu, petrželku, parmazán, oregano, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře a důkladně promíchejte rukama. Vytvarujte 12 masových kuliček (každá o tloušťce asi 1,5 lžíce a průměru 2,5 cm).

Předehřejte fritézu na 200 °C. Vnitřek koše fritézy postříkejte sprejem na vaření a vložte masové kuličky tak, aby od sebe měly dostatečné rozestupy, aby mohla cirkulace vzduchu. Smažte asi 10 minut dozlatova zvenku a propečte zevnitř, v polovině pečení otočte.
Mezitím zahřejte rajčatovou omáčku ve středně velkém hrnci na středním plameni. Přidejte masové kuličky do omáčky, snižte plamen na minimum a udržujte v teple.
Cuketu posypte 1/4 čajové lžičky soli a trochou čerstvě mletého černého pepře. Smažte na vzduchu při 200 °C (400 °F), dokud nudle nezačnou po okrajích hnědnout, v polovině pečení promíchejte, 5–6 minut.
Cuketové nudle rozdělte na 2 talíře nebo mělké misky, navrch dejte 6 masových kuliček a pokapejte teplou rajčatovou omáčkou. Podávejte posypané parmazánem.

Poznámka

Některé obchody s potravinami prodávají hotové cuketové nudle. K jejich krájení můžete také použít spiralizér. Budete potřebovat tři cukety, každá o hmotnosti 200 gramů.