Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato nízkokalorická verze klasického pad thai je plná všech tradičních chutí, ale díky zelenině je ještě šťavnatější a osvěžující. V tomto receptu se používá méně rýžových nudlí a přidává se nakrájená mrkev a cuketa. Má nižší obsah sacharidů a vyšší obsah vlákniny a vitamínů!

Složení:

• 220 g suchých rýžových nudlí na Pad Thai
• 1 střední mrkev
• 1 střední cuketa
• 1 lžíce + 1 lžička rybí omáčky + navíc na servírování
• 1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy + klínky limetky na servírování
• 2 lžičky světle hnědého cukru
• 1,5 lžičky ústřicové omáčky
• 0,5 lžičky omáčky Sriracha + navíc na servírování
• 200 g velkých krevet, oloupaných, zbavených žilek a podélně rozkrojených napůl
• 1 lžíce + 1 lžička rostlinného oleje
• 3 stroužky česneku, rozdrcené
• půlka sladké červené papriky, nakrájené na tenké plátky
• 2 šálky klíčků fazolí
• 3 zelené cibulky, nakrájené na 5cm kousky, silné kousky rozkrojené napůl
• 2 lžíce jemně nasekaných pražených arašídů

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rýžové nudle, krevety, mrkev, cuketa, sladká paprika, klíčky fazolí, ústřicová omáčka, Arašíd, rybí omáčka, Sriracha omáčka, vápno

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Namočte rýžové nudle do misky s horkou vodou, dokud nebudou vláčné, ale ne příliš měkké, asi na 30 minut. Sceďte.
Krok 2
• Pomocí škrabky na zeleninu oloupejte mrkev a cuketu na dlouhé proužky podobné nudlím. Uchovávejte je odděleně a dejte stranou.
Krok 3
• V malé misce smíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu, cukr, ústřicovou omáčku a omáčku Sriracha. Vmíchejte 1 čajovou lžičku omáčky do krevet a nechte odstát při pokojové teplotě.
Krok 4
• Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 čajovou lžičku rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Krevety na pánev rozložte v jedné vrstvě. Opékejte 1 minutu a poté přendejte na talíř.
Krok 5
• Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje a zahřívejte na středně vysokém plameni. Přidejte česnek, plátky červené papriky, mrkvové proužky a namočené nudle; vařte 30 sekund. Přidejte omáčku a 1/2 hrnku vody; míchejte, dokud nudle nezměknou, 1 až 2 minuty. Přidejte cuketové proužky, klíčky, jarní cibulku a smažené krevety. Vařte další minutu za stálého míchání. Pokud se nudle zdají příliš suché, přidejte trochu více vody.
Krok 6
• Rozdělte na čtyři talíře. Posypte nasekanými arašídy. Pad thai podávejte s klínky limetky, omáčkou Sriracha a rybí omáčkou.

Hlasy: 1