Pad Thai nudle k večeři

Hlasy: 8

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto thajské nudle se připravují ze zbytků krůty z dovolené. Maso natrhejte dvěma vidličkami na malé kousky a promíchejte s domácí omáčkou pad thai. Jakmile jsou nudle (těstoviny linguine) uvařené, začíná ta zábavná část – smažení. Pokud nemáte wok, jednoduše rozehřejte velkou pánev a začněte přidávat ingredience jednu po druhé v uvedeném pořadí za stálého míchání. Výsledkem budou lahodné a šťavnaté nudle s kousky krůty a smaženými vejci, zeleninou a křupavými arašídy. Vše za pouhých 15 minut!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g těstovin linguine, rozlomených napůl
1/4 šálku vroucí vody
1/4 hrnku hnědého cukru
2 limetky, z jedné vymačkejte šťávu a druhou nakrájejte na klínky k podávání
1/4 šálku rybí omáčky
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce pálivé omáčky Sriracha
1,5 hrnku natrhaných svátečních krůtích zbytků
2 lžíce rostlinného oleje
půlka cibule, nakrájená na tenké plátky
3 stroužky česneku, rozdrcené
3 vejce, lehce rozšlehaná
1 velká mrkev, nastrouhaná
0,5 hrnku nasekaných arašídů
0,5 hrnku nasekaného čerstvého koriandru
2 šálky klíčků fazolí
3 zelené cibulky, nakrájené na 2cm kousky.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny linguine, Turecko, mrkev, klíčky fazolí, zelená cibulka, koriandr, Sriracha omáčka, rybí omáčka, rýžový ocet, vápno, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Omáčka:

V misce zalijte hnědý cukr vroucí vodou a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Přidejte limetkovou šťávu, rybí omáčku, rýžový ocet a omáčku Sriracha a promíchejte. Vložte trhané krůtí maso do omáčky pad thai a nechte odstát, zatímco připravujete zbytek pokrmu.

Nudle:

Linguine vařte o minutu kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Sceďte a dejte stranou.
Ve woku nebo velké pánvi zahřejte rostlinný olej na vysokém plameni, dokud nebude velmi horký, téměř kouřící. Přidejte cibuli a restujte 1 minutu. Přidejte česnek a promíchejte. Poté přidejte vejce a restujte za stálého míchání 30 sekund.

Přidejte linguine a krůtí maso s omáčkou a za stálého míchání několik minut vařte. Sejměte z ohně a vmíchejte nastrouhanou mrkev, arašídy, koriandr, klíčky fazolí a jarní cibulku. Podávejte s klínky limetky.

Kategorie: