Udon nudle
Silné, bílé nudle udon ve tvaru stuhy jsou v japonské kuchyni velmi oblíbené. Vyrábějí se válením těsta z bílé pšeničné mouky, soli a vody. Mohou se jíst teplé i studené, což z nich dělá všestrannou ingredienci v široké škále pokrmů, od teplých polévek až po studené saláty.
Kde to můžu koupit?
Nudle Udon se prodávají syrové, nevařené a sušené. V Japonsku je nejběžnější druh udon.
Příprava
Chcete-li uvařit udon, vložte nudle do hrnce s vroucí vodou a znovu přiveďte k varu. Nudle míchejte lžící, přidejte další vodu a znovu přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud nudle nezměknou. Sceďte nudle v cedníku a propláchněte studenou vodou.
Studené udon nudle se skvěle podávají se sezamovými semínky, čerstvým zázvorem, sušenými mořskými řasami nebo wasabi. Teplé jsou vynikající s krevetami a zeleninou. Mohou se také přidat do asijských polévek.
Při vaření lze udon nahradit nudlemi soba.
Kategorie
Kulinářská encyklopedie / TěstovinyPodobný materiál
Nudle dlouhověkosti
Marinované cuketové nudle
Cuketové nudle
nudle v šanghajském stylu
Pikantní arašídové nudle
Pikantní asijské nudle
Stačí přidat vodu: Hovězí nudlová polévka s kimchi
Vaječné nudle na másle
Studené udon nudle s kimchi a tofu
Vepřový salát s nudlemi Udon
Tofu nudle s kurkumou
Nudle v pikantní rajčatové omáčce
Vaječné nudle v máslové omáčce
Pohankové soba nudle s kuřecím masem v arašídové omáčce
Opilé nudle
Restované s kuřecím masem, zeleninou a udon nudlemi
Nudlové mozky s masovými kuličkami na Halloween
Nudle po čínsku s dušeným hovězím masem
Nudle dan-dan
Smažené instantní nudle s houbami
Vaječné nudle s mákem
Asijské nudle s tofu
Udon nudle s kuřecím masem a zeleninou (restované)
Soba nudle s mátovým dresinkem
Polévka s nudlemi Nabe Yaki Udon
Pad Thai (restované rýžové nudle)
Japonské nudle s masem a zeleninou
Udon nudle s tilapií dušenou v miso
Udon nudlová polévka s kuřecím masem a zelenou cibulkou (Tori)
Vegetariánská zázvorová polévka s tofu a udon nudlemi
Skleněné nudle s kuřecím masem
Fettuccine nudle s letní zeleninou a kozím sýrem
Předkrmy
Pivní pochutiny
Sýrové předkrmy
Sendviče
Svačinky
Jednohubky
Různé předkrmy
Svačinky s omáčkami
Masové předkrmy
Rybí předkrmy
Zeleninové předkrmy
Vaječné předkrmy
Polévky
Studené polévky
Krémové polévky
Krémové polévky
Polévky s dresinky
Čiré polévky
Zeleninové polévky
Husté polévky, dušená jídla
Masové polévky
Rybí polévky
Polévky s těstovinami a cereáliemi
Hlavní chody
Maso
Pták, zvěř
Přílohy
Zelenina, houby
Ryby, mořské plody
Obiloviny, luštěniny
Vejce, mléčné výrobky
Těstoviny
Zapékané pokrmy
Saláty
Teplé saláty
Zeleninové saláty
Listové saláty
Ovocné saláty
Saláty s cereáliemi a těstovinami
Saláty s masem
Saláty s rybami
Saláty s vejci
Saláty s fazolemi
Saláty s chlebem
Rychlé občerstvení
Hamburgery
Sendviče
Párky v rohlíku
Pizzy
Teplé sendviče
Tortillové pokrmy
Pita pokrmy
Palačinky
Omáčky na rychlé občerstvení
Smažené pokrmy
Omáčky
Koření
Omáčky
Dipy
Spready
Barbecue glazury a omáčky
Salátové dresinky
Olejové směsi
Emulzní omáčky
Sladké omáčky
Pálivé omáčky
Omáčky na rychlé občerstvení
Gril, barbecue
Grilované maso
Grilovaná drůbež
Grilované ryby
Uzené pokrmy
Grilovaná zelenina a ovoce
Grilované moučné výrobky
Barbecue glazury a omáčky
Pekárna
Slané koláče, pizzy
Domácí chléb
Bramboráky, palačinky
Neslazené housky, koláče
Neslazené sušenky a muffiny
Dezerty
Košíčky
Ovocné dezerty
Soubor cookie
Dorty
Koblihy, koláče, housky
Cukrovinky a drobné sladkosti
Krémy, omáčky, pěny, pudinky
Soufflé, pusinky, pusinky
Želé
Zmrzlina, sorbety
Dorty
Sladké koláče, dorty
Palačinky, smažené placky, vafle, toasty
Snídaňové cereálie, granola, müsli
Nápoje
Mléčné koktejly
Smoothie, granity
Nápoje na bázi kávy a čokolády
Ovocné nápoje, džusy
Čaj a bylinné nápoje
Teplé nápoje
Alkoholické koktejly
Koktejly s vodkou
Koktejly s ginem
Whisky koktejly
Koktejly s vínem
Koktejly s brandy, koňakem
Koktejly s absintem
Koktejly s rumem
Koktejly se šumivým vínem
Tequilové koktejly
Koktejly s pivem
Koktejly s likéry
Mražené koktejly
Metody vaření
Horkovzdušná fritéza
Tlakový hrnec
Studené pokrmy
Multifunkční hrnec
Plněné pokrmy
Smažení
Dvojitý kotel
Pánev
Plech na pečení
Fólie
Trouba
Pražírna
Mixér
Mixér
Ohniště
Kuchyňský robot
Mikrovlnná trouba
Wok
Nakládané pokrmy
Sušené a uzené potraviny
Nakládané pokrmy
Pošírované pokrmy
Slané pokrmy
Uzené pokrmy
Konzervy
Sezónní jídla
Slavnostní jídla
nový rok
Vánoce
Valentýn
8. března
velikonoční
1. května
Halloween
Narozeniny
Párty nádobí
Svatební pokrmy
Koktejlový večírek
Večeře s párty
Den matek
Kuchyně světa
evropský
francouzština
italština
španělština
řecký
angličtina
irština
Němec
portugalština
rakouský
polština
ruština
skandinávský švédský
asijský čínština japonský Thajština vietnamština korejština Filipínština
arabština židovský turečtina
indický
Afričan Marocký
americký havajský Cajun kanadský Tex-Mex
Latinskoamerické Mexické venezuelský argentinský brazilský
karibský kubánský jamajský
skandinávský švédský
asijský čínština japonský Thajština vietnamština korejština Filipínština
arabština židovský turečtina
indický
Afričan Marocký
americký havajský Cajun kanadský Tex-Mex
Latinskoamerické Mexické venezuelský argentinský brazilský
karibský kubánský jamajský
Kategorie
Snídaně
Obědy
Večeře
Dětské nádobí
Nádobí pro budoucí použití
Recepty z rozpočtu
Pohodlné jídlo
Recepty pro jednoho
Recepty pro dva
Piknik
Recepty na zahradu
Jídla pro fanoušky
Jídla pro filmový večer
Metody vaření
Recepty Food Network
Sbírky receptů
Recepty podle ingrediencí
Zdravé stravování
Zdravé snídaně
Obědy
Večeře
Zdravé svačinky
Pokrmy bohaté na vlákninu
Bezlepkové pokrmy
Nízký obsah sodíku
Nízkokalorické pokrmy
Jídla pro diabetiky
Nízkosacharidová jídla
Nízký obsah tuku
Nízký cholesterol
Kalorický obsah připravených jídel
Vegetariánská jídla
Veganské pokrmy