Vepřový salát s nudlemi Udon
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 550, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 68 G., vlákno 8 G., cholesterol 64 mg, sodík 1138 mg, cukr 13 G.
Kalorie 550, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 68 G., vlákno 8 G., cholesterol 64 mg, sodík 1138 mg, cukr 13 G.
Tento salát získává svou úžasnou chuť díky dresinku z kokosového mléka, hnědého cukru a rybí omáčky. Stejný dresink se před grilováním potře na vepřovou panenku. Uvařené vepřové maso nakrájejte na tenké proužky, jako nudle udon, a všechny ingredience smíchejte, posypte křupavou polevou a voňavou čerstvou mátou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 450 g vepřové panenky, očištěné od tuku
- 0,5 hrnku + 1 lžička kokosového mléka
- 2 lžíce + 1 lžička rybí omáčky
- 2 lžíce + 1 lžička pevně natlačeného světle hnědého cukru
- 2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy + limetkové klínky na servírování
- 2 lžičky česnekové chilli omáčky
- 3 balení 200g čerstvých nebo mražených udon nudlí
- 1 balení (350 g) hotové směsi na asijský salát, sáček s dresinkem není potřeba
- 1 hrnek klíčků fazolí
- 1 hrnek čerstvé máty, natrhané
- 1 hrnek čerstvé bazalky, natrhané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, směs na salát, klíčky fazolí, máta, bazalka, udon nudle, chilli omáčka, rybí omáčka, kokosové mléko
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na grilování. Plech vyložte alobalem. Vepřové maso osolte a opepřete černým pepřem. V malé misce smíchejte 1 lžičku kokosového mléka, rybí omáčky a hnědého cukru. Směsí potřete vepřové maso, položte ho na připravený plech a grilujte, dokud povrch nezezlátne, asi 7 minut.
- Otočte a pečte, dokud teploměr zapíchnutý do nejsilnější části panenky neukáže 63 °C, což trvá 5 až 8 minut. Vepřové maso přendejte na prkénko a nechte 10 minut odpočinout. Panenskou svíčkovou nakrájejte na tenké plátky proti směru vláken a poté nakrájejte na proužky.
- Mezitím přiveďte k varu velký hrnec vody na nudle. Zbývajících 1/2 hrnku kokosového mléka ohřejte v mikrovlnné troubě, dokud se pevné látky nerozpustí, asi 30 sekund (nevařte). Přidejte limetkovou šťávu, chilli-česnekovou omáčku a zbývající 2 lžíce rybí omáčky a hnědý cukr.
- Nudle vhoďte do vroucí vody a vařte je, dokud nezměknou, ale zůstanou pevné, čerstvé nudle asi 30 sekund a mražené 2 minuty. Sceďte je a propláchněte studenou vodou, aby vychladly. Přebytečnou vodu oklepejte.
- Ve velké míse smíchejte nudle, vepřové maso, salátovou zeleninu, fazolové klíčky a polovinu kokosového dresinku; osolte a opepřete dle chuti. Rozdělte na talíře a pokapejte zbývajícím dresinkem. Navrch dejte křupavou salátovou polevu, mátu a bazalku a podávejte s klínky limetky.
Kategorie:
Podobné recepty
