Polévka s nudlemi Nabe Yaki Udon

Hlasy: 10

Jak připravit - nudlová polévka Nabe Yaki Udon

Čas: 1 hodina.
Složitost: průměrný
Porce: 2 - 4

Udon nudlová polévka "Nabe yaki udon" - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

225 g uvařených udonových nudlí
1/4 šálku nakrájeného kuřete
1 nakrájená mrkev
2 houby shiitake
2 plátky kamaboko (rybí pyré)
1 svazek blanšírovaného špenátu
4 lžíce vývaru na polévkudási»
2 lžíce sójové omáčky Usukuchi
2 lžíce mirinu
1 kus kombu
1 špetka mořské soli
1 hrst hoblin katsuobushi (sušené uzené vločky bonito)
1 vejce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: nudle, houby shiitake, mrkev, špenát, kuře, tuňák, sójová omáčka, mirin (rýžové víno), vločky mořské soli, mořské řasy, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci smíchejte daši, usukuči, mirin a kombu. Přiveďte k varu na vysokém plameni. Přidejte sůl a katsuobuši a ihned vypněte oheň.
Směs přeceďte do nabe (tepelně odolného hrnce) nebo středně velkého hrnce. Přidejte udon a znovu přiveďte k varu. Snižte plamen, přidejte kuře, mrkev a houby shiitake a minutu duste.

Rozklepněte vejce doprostřed polévky. Zalijte vejce polévkou, dokud nezbělají. Sejměte nabe z plotny a přidejte kamaboko a blanšírovaný špenát.

Kategorie:

recept / Polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / / Japonská kuchyně

Podobné recepty