Vietnamský zeleninový salát s rýžovými nudlemi

Hlasy: 12

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Podrobný recept na přípravu zeleninového salátu s nudlemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g suchých rýžových nudlí
2 mrkve, nakrájené na proužky
1 okurka, oloupaná, zbavená semínek, rozpůlená a nakrájená na půlkolečka
1/2 šálku jemně nastrouhaného čínského zelí
4 jemně nasekané stroužky česneku
1 hrnek nasekaného koriandru
1 nasekaná paprička jalapeño
1 lžíce medu
1/4 šálku čerstvé limetkové šťávy
3 lžíce rybí omáčky
1 čajová lžička hrubé soli
1/4 šálku nasekané čerstvé máty
1/4 šálku nasekaných a suchých pražených arašídů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Čínské zelí (Napa), rýžové nudle, mrkev, okurky, jalapeňos papričky, limetková šťáva, rybí omáčka, česnek, koriandr, máta, med, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Do kuchyňského robotu dejte česnek, koriandr, jalapeňos, med, limetkovou šťávu, rybí omáčku a sůl. Mixujte do téměř hladké konzistence.
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody, přidejte nudle a vařte 2 minuty. Sceďte, propláchněte nudle studenou vodou, aby se proces vaření zastavil, a znovu sceďte.

Ve velké míse smíchejte zálivku a uvařené nudle s mrkví, okurkou, mátou a čínským zelím. Promíchejte a posypte arašídy.

Kategorie:

recept / Večeře / Vegetariánská jídla / Saláty / Zeleninové saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / / Vietnamská kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty