Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Asijská zázvorovo-limetková omáčka dodává tomuto pokrmu zářivou chuť. Část se používá k marinování kuřecích prsou a část se přidává jako omáčka k uvařeným nudlím. Pouhých 10 minut marinování stačí k tomu, aby kuře získalo pikantní chuť. Kuřecí prsa opečte vcelku na pánvi, dopečte v troubě, nakrájejte na tenké plátky a podávejte s rýžovými nudlemi a hráškem.

Složení:

• 3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 4 lžičky rybí omáčky
• 4 lžičky sójové omáčky
• 4 čajové lžičky cukru
• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
• 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže (každé asi 170 g)
• 4 stroužky česneku (1 nastrouhaný, 3 nasekané)
• 1/4 šálku rostlinného oleje
• 170 g suchých rýžových nudlí
• 200 g sněhového hrášku, bez konců
• 1 hrnek čerstvého koriandru, natrhaného

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, hrášek, rýžové nudle, zázvorový kořen, vápno, rybí omáčka, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C. Přiveďte k varu středně velký hrnec s vodou. V malé misce prošlehejte limetkovou šťávu, rybí omáčku, sójovou omáčku, cukr a zázvor, dokud se cukr nerozpustí. Kuře promíchejte se 2 lžícemi omáčky a strouhaným česnekem; osolte a opepřete. Nechte kuře marinovat 10 minut.
Krok 2
• Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Kuře osušte papírovými utěrkami. Přidejte kuře na pánev a smažte 3 minuty z každé strany. Kuře přendejte na plech a pečte 8–10 minut, dokud nebude propečené. Pánev nemyjte. Nechte kuře 5 minut odpočinout a poté ho nakrájejte.
Krok 3
• Mezitím přidejte rýžové nudle do vroucí vody a vařte je podle návodu na obalu. Nudle sceďte v sítku a propláchněte pod studenou vodou. Oklepejte přebytečnou vodu.
Krok 4
• Ve stejné pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Přidejte hrášek, prolisovaný česnek a velkou špetku soli. Restujte, dokud hrášek nezíská jasně zelenou barvu, 1 minutu. Přidejte nudle a míchejte, dokud se neprohřejí, 2 minuty. Dochuťte solí, pepřem a polovinou koriandru.
Krok 5
• Rozdělte nudle a kuře na talíře. Pokapejte zbývající omáčkou a posypte zbývajícím koriandrem.

Hlasy: 1