Sumec se zázvorem a rýžovými nudlemi

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 480, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 58 G., vlákno 3 G., cholesterol 78 mg, sodík 913 mg, cukr 5 G.

Mějte kurkumu vždy po ruce: toto super koření obsahuje kurkumin, který má silné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Kurkuma také dodává pokrmům lahodný zlatavý odstín a příjemnou kořeněnou chuť, která se krásně hodí k zázvoru. Filety ze sumce marinujte v koření a rybí omáčce a opečte je na pánvi s paprikami a jarní cibulkou. Podávejte s rýžovými nudlemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

600 g filetu ze sumce, nakrájeného na 7cm kostky.
2 lžíce + 1 lžička rybí omáčky
2 lžičky oloupaného a nastrouhaného zázvoru
1 čajová lžička mleté kurkumy
1 lžíce + 2 lžičky rostlinného oleje
1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1 lžíce cukru
1-2 lžičky česnekové chilli omáčky + navíc na servírování
1 balení (240 g) suchých rýžových nudlí
1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
6 zelených cibulek, nakrájených na 5cm kousky.
1 hrnek čerstvého kopru a/nebo koriandru, pevně natlačeného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sumec, rybí omáčka, limetková šťáva, zázvorový kořen, rýžové nudle, sladká paprika, kurkuma, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec vody. Mezitím ve velké míse smíchejte filety ze sumce, 1 lžíci rybí omáčky, 1 lžičku zázvoru, kurkumu a 1 lžičku rostlinného oleje; marinujte 15 minut.
V malé misce smíchejte 3 lžíce vody se zbývající 1 lžící, 1 lžičkou rybí omáčky a 1 lžičkou zázvoru, limetkové šťávy, cukru a chilli-česnekové omáčky; dejte stranou.

Když voda začne vřít, vypněte oheň, přidejte nudle a promíchejte. Nechte 2–3 minuty odstát, dokud nudle nezměknou, poté sceďte a propláchněte pod studenou vodou. Oklepejte co nejvíce vody a přendejte do velké mísy. Přidejte 1 lžičku rostlinného oleje a polovinu připravené omáčky a promíchejte; rozdělte do 4 misek.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Přidejte rybu a smažte ji dozlatova, 2–3 minuty z každé strany; přendejte na talíř. Přidejte na pánev papriku a jarní cibulku a smažte 1–2 minuty. Přidejte polovinu zeleniny.
Rybu a zeleninu položte na nudle a posypte zbývajícími bylinkami. Pokapejte zbývající omáčkou a podávejte s česnekovou chilli omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty

Podobné recepty