Grilované krevety s rýžovými nudlemi

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 500, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 67 G., vlákno 4 G., cholesterol 179 mg, sodík 1268 mg, cukr 7 G.

Velké krevety se několik minut marinují ve směsi rostlinného oleje a červené kari pasty, poté se grilují a podávají s thajskými nudlemi. Živou asijskou chuť nudlím dodává dresink z arašídového másla, červené kari pasty, nakládaného zázvoru a rýžového octa. Dresinek se poté smíchá s uvařenými rýžovými nudlemi, okurkami, paprikami, mrkví a čerstvým koriandrem. Zeleninu nakrájejte na dlouhé, tenké proužky, aby se pokrm snadno jedl hůlkami. Nudle s pikantními smaženými krevetami jsou neuvěřitelně šťavnaté a plné úžasné chuti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (220 g) tenkých rýžových nudlí, například vermicelli
0,6 kg velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek
1 lžíce rostlinného oleje + navíc na grilování
2 lžíce thajské červené kari pasty
1/4 šálku krémového arašídového másla
2 lžíce rýžového octa
1/4 hrnku nakládaného zázvoru (sušeného), nasekaného + 1 lžíce nálevu
1 okurka bez pecek, nakrájená na proužky
1 žlutá paprika, nakrájená na tenké plátky
1 mrkev, nastrouhaná
0,5 hrnku čerstvého koriandru, hrubě nasekaného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, sladká paprika, okurky, mrkev, zázvorový kořen, rýžové nudle, kari pasta, Arašídové máslo, rýžový ocet, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu; rošty potřete olejem.
Přiveďte k varu středně velký hrnec s vodou. Přidejte nudle a vařte podle pokynů na obalu. Sceďte a propláchněte nudle pod studenou vodou. Krevety promíchejte s 1 lžící kari pasty a rostlinným olejem. Nechte asi 15 minut odstát při pokojové teplotě.

Mezitím ve velké míse prošlehejte zbývající 1 lžíci kari pasty, arašídové máslo, ocet, zázvorový nálev, 2 lžíce vody a špetku soli do hladka. Přidejte okurku, papriku, mrkev, většinu koriandru, nakládaný zázvor a velkou špetku soli; dobře míchejte, dokud omáčka nezředne. Kuchyňskými nůžkami nakrájejte nudle na kratší kousky a přidejte je k zelenině; osolte a dobře promíchejte.
Krevety grilujte dozlatova, 2–3 minuty z každé strany. Podávejte s nudlemi a zeleninou. Ozdobte zbývajícím koriandrem.

Kategorie: