Recepty Hlavní chody Zelenina, houby Pták

Kuře v kokosové glazuře s rýžovými nudlemi

Jak připravit kuře s kokosovou glazurou a rýžovými nudlemi

Kuchyně:Thajština,

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Toto kuře v thajském stylu s lehkou kokosovou glazurou se snadno připravuje a je ideální jak pro večeři ve všední den, tak pro zvláštní příležitosti. Podávejte s dušenými rýžovými nudlemi a okurkovo-mrkvovým salátem ve sladkokyselém dresinku. Posypte čerstvou mátou a dobrou chuť!

Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 690, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 48 G., sacharidy 46 G., vlákno 2 G., cholesterol 270 mg, sodík 610 mg, cukr 10 G.

Složení:

2 čajové lžičky rostlinného oleje
8 malých kuřecích stehen s kůží a kostmi (asi 1,3 kg)
2 lžíce + 1 lžička tmavě hnědého cukru
1 lžíce rybí omáčky
0,5 šálku lehkého thajského kokosového mléka
2 lžíce + 1 lžička destilovaného bílého octa
půlka okurky
1 velká mrkev
170 g tenkých suchých rýžových nudlí
1/4 šálku natrhané čerstvé máty

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, rybí omáčka, hnědý cukr, okurky, mrkev, rýžové nudle, kokosové mléko, máta

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších sladkých pečených dobrot a dezertů na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Přiveďte k varu hrnec s vodou. Mezitím rozehřejte rostlinný olej ve velké pánvi na středním plameni. Kuře osolte a opepřete z obou stran. Stehna položte na pánev kůží dolů a smažte do křupava a tmavě hněda, asi 8 minut; otočte a smažte z druhé strany 2 minuty. Přendejte na talíř a pánev otřete dočista.

Krok 2

Vypněte oheň, přidejte do pánve 2 lžíce hnědého cukru a pokapejte rybí omáčkou. Vraťte pánev na střední teplotu, promíchejte a přiveďte k varu. Přidejte kokosové mléko a 1 lžičku octa; promíchejte. Vraťte kuře do pánve kůží nahoru a v omáčce jemně duste, občas otáčejte, dokud není propečené, asi 25 minut. Pokud omáčka příliš zhoustne, občas přidejte trochu vody.

Krok 3

Mezitím okurku podélně rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Okurku a mrkev nakrájejte na tenké proužky. Ve středně velké míse je promíchejte se zbývajícími 2 lžícemi octa, 1 lžičkou hnědého cukru a ¾ lžičky soli.

Krok 4

Sejměte vroucí vodu z plotny, přidejte rýžové nudle a míchejte, dokud nezměknou. Nechte 2–4 minuty odstát, dokud zcela nezměknou, poté nudle sceďte a propláchněte pod studenou vodou. Oklepejte co nejvíce vody. Rozdělte nudle a kuře do misek. Navrch dejte lžíci kokosové omáčky. Podávejte se zeleninou a posypte mátou.