Kokosové scones s kokosovou glazurou

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 20

Na rozdíl od tradičnějších scones se kokosové scones vyrábějí z kokosového mléka a kokosových vloček místo kysaného mléka nebo kefíru, což každému soustu dodává božskou chuť. Toto těsto nevyžaduje hnětení ani tvarování; všechny ingredience se smíchají mixérem nebo stěrkou a poté se lžící nanesou na plech, čímž vzniknou úžasně měkké, lehce vločkové scones s křupavou zlatavou kůrkou. Po upečení je pokapejte polevou z kokosového mléka, moučkového cukru a kokosového a vanilkového extraktu pro úžasnou vůni.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Scones

4 a 1/4 hrnku mouky
2 lžíce prášku do pečiva
1 čajová lžička soli
1/4 hrnku krystalového cukru, plus navíc na posypání scones
2 hrnky kokosových vloček
330 g vychlazeného másla, nakrájeného na kostičky
1 hrnek neslazeného kokosového mléka
4 velká vejce, lehce rozšlehaná
1 čajová lžička kokosového extraktu
2 hrnky jemně nasekaných pekanových ořechů

Glazura

2 lžíce neslazeného kokosového mléka
1/4 lžičky kokosového extraktu
1/4 lžičky vanilkového extraktu
0,5-1 hrnku moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, prášek do pečiva, cukr, kokosové vločky, máslo, kokosové mléko, vejce, kokosový extrakt, pekanové ořechy, vanilkový extrakt, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte si koláčky. Předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, krystalový cukr a kokos. Pomocí mixéru na nízké otáčky zašlehejte máslo, poté zvyšte rychlost na vysokou a šlehejte, dokud se směs nestane hrubou drobenkou.
V jiné míse prošlehejte kokosové mléko, vejce a kokosový extrakt a poté vmíchejte do máslové směsi, dokud se směs rovnoměrně nerozdělí. Vmíchejte ořechy. Těsto nepřepracujte.

Na připravené plechy na pečení rozdělte hromádky těsta o průměru 5–7 cm (pro nejlepší výsledek použijte velkou naběračku na zmrzlinu). Posypte cukrem a pečte dozlatova, 15–17 minut.
Mezitím si připravte polevu. V míse prošlehejte kokosové mléko, kokosový a vanilkový extrakt a 1/2 hrnku moučkového cukru do hladka. Pokud je poleva příliš tekutá, přidejte další moučkový cukr. Polevu pokapejte přes scones, dokud jsou ještě teplé.

Kategorie:

recept / Mixér / Snídaně / Dezerty / Soubor cookie / Koblihy, koláče, housky / / Anglická kuchyně

Sbírky receptů