Kokosové cupcakes s vanilkovým krémem

Hlasy: 4

Čas: 2 hodiny 5 minut
Složitost: průměrný
Množství: 18 – 20 cupcakes

Tyto nebeské kokosové cupcakes jsou pokryty nadýchanou vanilkovou polevou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

400 g velkých sladkých kokosových vloček
340 g másla pokojové teploty
2 lžíce cukru
5 vajec, kategorie CB, při pokojové teplotě
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1,5 lžičky mandlového extraktu
3 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 lžičky jemné soli
1 hrnek podmáslí

Na krém:

450 g smetanového sýra Philadelphia pokojové teploty
340 g másla pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky mandlového extraktu
680 g prosátého moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: smetanový sýr, Sýr Philadelphia, vejce, kyselé mléko, prémiová mouka, sušenkové těsto, vanilkový extrakt, mandlový extrakt, moučkový cukr, kokosové vločky, košíček, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse elektrického mixéru s nástavcem na těsto šlehejte máslo s cukrem na vysoké otáčky, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 5 minut.

Snižte rychlost mixéru na minimum a přidávejte vejce jedno po druhém, po každém přidání seškrábněte stěny mísy. Přidejte vanilkový a mandlový extrakt a dobře prošlehejte.
V oddělené míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Do těsta ve třech dávkách přidávejte suché ingredience a podmáslí, střídavě suché ingredience a podmáslí, začněte a končete suchou směsí. Důkladně promíchejte. Přidejte 200 g kokosu.

Předehřejte troubu na 160 °C. Vyložte formu na muffiny papírovými košíčky. Každý z nich naplňte těstem až po okraj. Pečte 25–35 minut, dokud muffiny nezezlátnou a špejle po vytažení nevyjde čistá. Nechte 15 minut vychladnout ve formě. Vyjměte. cupcakes a nechte na mřížce zcela vychladnout.
Zatímco se muffiny pečou, připravte si polevu. V míse elektrického mixéru s metličkovým nástavcem prošlehejte na nízké otáčky smetanový sýr, máslo, vanilkový extrakt a mandlový extrakt. Přidejte moučkový cukr a šlehejte do hladka.

Potřete cupcaky polevou a posypte zbývajícím kokosem.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Americká kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty