Košíčky s arašídovým máslem a krémem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: průměrný
Množství: 12 cupcakes

Jak Tyler Florence vyrábí tak úžasné cupcakes plněné marmeládou? Používá plastovou odměrku s dlouhým hrdlem, kterým do dortů vstřikuje marmeládu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1,5 šálku prémiové pšeničné mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jemné soli
Pečicí sprej s moukou
110 g másla pokojové teploty
1 hrnek krystalového cukru
2 vejce kategorie CO plus 1 žloutek
2 lžičky vanilkového extraktu
3/4 hrnku mléka
1 hrnek hroznového džemu
Arašídový krém (viz recept níže)
Drcené čokoládové bonbóny (například Reese's Pieces), čokoládové tyčinky (Butterfinger, Heath Bar), sendvičové sušenky (Nutter Butter nebo jakékoli jiné) na ozdobu

Tvarohový krém

110 g smetanového sýra Philadelphia pokojové teploty
1/2 lžíce krémové arašídové máslo
4 lžíce (60 g) másla pokojové teploty
2 hrnky moučkového cukru
1,5 lžičky mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: košíček, sušenkové těsto, krém, Sýr Philadelphia, Arašídové máslo, moučkový cukr, vanilkový extrakt, cukroví, hroznový džem, dražé, prémiová mouka, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Na velký kus pečicího papíru dejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s krystalovým cukrem ručním mixérem na střední rychlost, dokud nevznikne lehká a nadýchaná směs.

Přidejte vejce, žloutek a vanilkový extrakt. Snižte rychlost na minimum a seškrábněte směs po stěnách mísy. Přilijte mléko a pokračujte v šlehání, dokud nevznikne hladké těsto (těsto může být zpočátku hrudkovité, ale časem bude hladké). Odstraňte pečicí papír se suchými ingrediencemi a postupně je vlijte do mokrých ingrediencí. Pokračujte v šlehání, dokud se nevytvoří těsto.
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vyložte každý otvor standardní formy na 12 muffinů papírovými košíčky. Lehce je postříkejte sprejem na pečení.

Těsto rovnoměrně rozetřete do připravených forem a naplňte je asi do 3/4. Pečte, dokud vrch není... cupcakes dokud košíčky po stlačení nepruží zpět, ale ne příliš zlatožluté, asi 20 minut. Nechte 15 minut chladnout ve formě a poté nechte zcela vychladnout na mřížce. Poté můžete přidat náplň, polevu a košíčky ozdobit.

Naplňte plastovou lahvičku s hroznovým džemem a zašroubujte víčko. Opatrně zasuňte špičku lahvičky až nadoraz do povrchu košíčku. Do každého košíčku opatrně vymáčkněte asi polévkovou lžíci džemu. Košíčky potřete arašídovou polevou. Ozdobte drcenými arašídovými másly. drobky z kterékoli z navrhovaných možností.

Poleva z arašídového másla:

Ručním nebo stojanovým mixérem prošlehejte arašídové máslo, máslo a smetanový sýr na střední rychlost, dokud nevznikne lehká a nadýchaná směs. Pomalu přidávejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání, dokud směs nedosáhne roztíratelné konzistence. Vytvoří 1,5 hrnku.