Mini kávové cupcakes s arašídovou polevou

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 4 mini bochníky

K upečení těchto miniaturních cupcakes budete potřebovat malé obdélníkové formy na chleba o hmotnosti 170 gramů. Těsto se smíchá se zakysanou smetanou a instantním espressem a po upečení jsou cupcakes nadýchané a plné podmanivé kávové chuti a vůně. Po úplném vychladnutí potřete vršky bohatou, krémovou arašídovou polevou vyšlehanou s máslem a moučkovým cukrem. Perfektní pochoutka k čaji nebo kávě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kávové muffiny

2,5 hrnku hladké mouky, plus navíc na vysypání podsypaných pánví
0,5 vrchovaté lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
1/4 čajové lžičky soli
1 hrnek zakysané smetany
1/4 šálku suchého instantního espressa
220 g změklého másla + navíc na vymazání plechů
1,5 šálku cukru
2 vejce + 2 žloutky
1 lžička vanilkového extraktu

Glazura

110 g změklého másla
0,5 hrnku krémového arašídového másla
1 hrnek moučkového cukru
Speciální vybavení: kuchyňský robot a 4 obdélníkové formy na mini muffiny (každá o hmotnosti 170 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, prášek do pečiva, zakysaná smetana, káva, máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, Arašídové máslo, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 170 °C.
Formy vymažte máslem a vysypte moukou. V malé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Samostatně prošlehejte zakysanou smetanu a espresso, dokud se vše nespojí.

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte máslo s cukrem na středně vysokou rychlost, dokud směs nebude lehká a nadýchaná. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a šlehejte do hladka. Na nízkou rychlost vmíchejte polovinu moučné směsi. Dobře promíchejte. Přidejte polovinu zakysané smetany a promíchejte. Opakujte se zbývající moukou a zakysanou smetanou. Těsto nalijte do připravených forem a naplňte je do poloviny. Pečte 40 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do dortu nevyjde čistá. Nechte 10 minut chladnout ve formách. Vyjměte z forem a nechte vychladnout na mřížce.
Glazura:

Máslo a arašídové máslo prošlehejte mixérem na střední až vysoké rychlosti do hladka. Přidejte moučkový cukr a šlehejte do hladka.
Potřete cupcakes arašídovou polevou.

Kategorie:

recept / Rychlé dezerty / Párty nádobí / Pekárna / Dezerty / Košíčky, sušenky / Sunny Anderson

Podobné recepty