Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 20 ks.

Tento recept na čokoládové muffiny je inspirován receptem na britské dietní ovesné sušenky. Přestože se pečou jako roztomilé cupcakes, ideální k odpolednímu čaji, stále si zachovávají texturu sušenky. Sušenky můžete péct i přímo na plechu. Kakaový prášek dodává těmto muffinům čokoládovou chuť, která zdůrazňuje bohatou chuť ovesných vloček. Nasekané lískové oříšky dodávají křupavou texturu a jedinečný vzhled. Tyto muffiny nejsou příliš sladké a jsou ideální k odpolednímu čaji.

Složení:

• 1/4 hrnku lískových ořechů, jemně nasekaných
• 2/3 hrnku mouky
• 1/3 hrnku kakaového prášku
• 1/4 šálku vloček z pšeničných klíčků
• 0,5 šálku ovesných vloček
• 0,5 lžičky mletého kardamomu
• 1/4 lžičky mleté ​​skořice
• 1/8 lžičky jemné soli
• 110 g změklého másla
• 3/4 hrnku cukru
• 2 velké žloutky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

lískové ořechy, prémiová mouka, kakao, pšeničný klíček, ovesné vločky, kardamon, skořice, máslo, cukr, vejce

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte formu na 20 mini muffinů papírovými košíčky nebo položte 20 košíčků na mini muffiny na plech. Papírové košíčky lehce postříkejte sprejem proti připalování a dno posypte lískovými oříšky.
Krok 2
• Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakao, pšeničné klíčky, ovesné vločky, koření a sůl.
Krok 3
• V jiné míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na střední rychlost, dokud se nespojí, asi 2 minuty. Přidejte žloutky a znovu prošlehejte. Přidejte suché ingredience a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.
Krok 4
• Do formiček na mini muffiny dejte 1 lžíci těsta (asi 20 gramů) a posypte ořechy. (Případně dejte 1 lžíci těsta na plech vyložený pečicím papírem a posypte nasekanými ořechy.) Pečte, dokud muffiny neztuhnou a ořechy se neopečou, asi 15 minut (muffiny bez pečicího papíru se upečou o něco rychleji). Muffiny přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Podávejte.
  
  

  Poznámka

  
  Tipy pro pekaře: Košíčky skladujte ve vzduchotěsné nádobě až týden. Těsto ve formách zmrazte až na 1 týden. Hotové sušenky lze také zmrazit až na 2 týdny.

Hlasy: 2