Čokoládové cupcakes s olivovým olejem a fíky

Hlasy: 2

Jak na to - Čokoládovo-olivové fíkové muffiny

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tyto cupcakes vypadají skvěle a chuť je čirou lahůdkou. Díky olivovému oleji vmíchanému do těsta jsou tyto čokoládové cupcakes úžasně měkké a vláčné a půlka fíku, přidaná do každého cupcake během pečení, je činí ještě šťavnatějšími. Jeho ovocná chuť se krásně hodí k bohaté čokoládě. Před podáváním je každý hotový cupcakes potřený čokoládovou polevou, pokapaný medem a ozdobený plátky čerstvých fíků. Trocha hrubého černého pepře umocňuje čokoládovou chuť. Tyto cupcakes jsou ideální pro rodinnou večeři na konci týdne – přesně to pravé pro strávení víkendu v útulné kuchyni.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1/3 hrnku extra panenského olivového oleje, plus více na vymazání pánve
0,5 hrnku hladké mouky + navíc na podsypání pánve
1/4 hrnku kakaového prášku
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1/8 lžičky jedlé sody
0,5 šálku cukru
1 velké vejce + 1 velký žloutek
0,5 lžičky vanilkového extraktu
0,5 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
6 čerstvých fíků, rozpůlených

Glazura

110 g hořké čokolády, nasekané
2 lžičky medu + navíc na pokapání
2 lžičky olivového oleje
Velká špetka hrubé soli
0,5 lžičky hrubě mletého černého pepře + navíc na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, tmavá čokoláda, kakao, fíky, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Upečte si pár cupcakesVymažte a vysypte moukou formu na muffiny o objemu 6 šálků. V malé misce smíchejte kakaový prášek s 1/4 šálku horké vody; nechte mírně vychladnout. V jiné misce smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu.

V míse kuchyňského robotu s metličkou smíchejte cukr, vejce a žloutek, vanilkový extrakt a citronovou kůru. Šlehejte na středně vysoké rychlosti, dokud směs nezhoustne a nezesvětlá, asi 1 minutu. Za běžícího mixéru přilijte olivový olej. Přidejte čokoládovou směs a šlehejte do hladka. Snižte rychlost mixéru na nízkou, přidejte moučnou směs a šlehejte, dokud se vše zcela nespojí.
Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem. Pečte 10 minut, poté na každý cupcake dejte půlku fíku a pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde s pár drobkami, dalších 8–10 minut. Nechte 20 minut vychladnout ve formách na mřížce. Poté cupcakes vyjměte z forem a nechte je na mřížce zcela vychladnout.
Připravte si glazuruDo misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte čokoládu, med, olivový olej, sůl a černý pepř a za stálého míchání ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, dokud nevznikne hladká směs.
Košíčky potřete polevou, pokapejte medem a posypte černým pepřem. Zbývajících 6 polovin fíků rozkrojte na čtvrtky a poukládejte je na košíčky.

Kategorie:

recept / Zimní pokrmy / Večeře / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / / Food Network - recepty

Podobné recepty