Bruschetta s fíky, jablkem a sýrem
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 jednohubek
Složitost: snadno
Množství: 24 jednohubek
Vytříbený severoitalský předkrm, který se dokonale hodí k vínu. Opečené plátky bagety jsou potřeny silnou vrstvou domácí marmelády ze sušených fíků, brandy a lískových oříšků. Navrch je plátek jablka Granny Smith a hoblinky ovčího sýra Pecorino Romano. Tyto ingredience dohromady vytvářejí úžasnou kytici chutí se sladkými, kořeněnými a oříškovými tóny marmelády, jablečnou kyselostí a hořkosladkou chutí sýra.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Bruschetta
- 6 sušených fíků, rozpůlených
- 0,5 hrnku cukrového sirupu (viz recept níže)
- 2 lžíce brandy
- 1/4 lžíce nasekaných pražených lískových ořechů
- 24 plátků bagety
- Olivový olej na pokapání chleba
- 0,5 hrnku strouhaného sýra Pecorino Romano
- 1 velké jablko (Granny Smith nebo Braeburn), nakrájené na 24 tenkých plátků
- 1 kus (100 g) sýra Pecorino Romano, nastrouhaného na 24 kousků
Jednoduchý cukrový sirup
- 0,5 šálku vody
- 1 hrnek cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: toasty, fíkový džem, jablka, Sýr Pecorino Romano, lískové ořechy, brandy, sirup
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Umístěte malý hrnec na střední teplotu. Přidejte fíky, cukrový sirup a brandy. Přiveďte směs k varu. Vypněte oheň a nechte 10 minut louhovat. Vložte směs fíků a lískových oříšků do kuchyňského robotu a několikrát ji mixujte, dokud nebude hladká. Dejte stranou.
- Plátky bagety položte na plech. Pokapejte olivovým olejem. Každý plátek posypte 1 lžičkou strouhaného sýra Pecorino Romano. Pečte v troubě, dokud chléb nebude opečený a sýr roztavený a zlatavý, asi 7 minut.
- Na každý krajíc toastu dejte 2 lžičky fíkové marmelády, plátek jablka a hoblinky sýra Pecorino Romano. Přendejte na servírovací talíř a podávejte.
Jednoduchý cukrový sirupV hrnci smíchejte vodu a cukr a přiveďte k varu na středním plameni. Snižte plamen a vařte 5 minut, dokud se cukr nerozpustí. Sejměte z ohně a nechte vychladnout. Zbylý cukrový sirup můžete skladovat v těsně uzavřené nádobě v chladničce.
Kategorie:
Podobné recepty
