Mini mrkvové cupcakes se smetanou

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 mini mrkvových koláčků se smetanou

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 124, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 17 G., vlákno - G., cholesterol 19 mg, sodík 71 mg, cukr 14 G.

Mini mrkvové koláčky se smetanou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na posypání:

1 střední mrkev, oloupaná
3/4 hrnku krystalového cukru

Pro test:

1,5 lžíce strouhané mrkve
1 hrnek krystalového cukru
1 1/4 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého nového koření
1 lžička mletého skořice
1 lžička vanilkový extrakt
1/2 šálku nakrájených mandlí
1/2 lžičky mletého zázvoru
3 velká vejce
2/3 šálku rostlinného oleje

Na krém:

230 g másla smetanový sýr, hníst
2,5 šálku moučkového cukru
2 lžíce (30 g) másla pokojové teploty
1 čajová lžička citronové šťávy
1/4 lžičky mandlového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, smetanový sýr, mletý zázvor, skořice, vanilkový extrakt, vejce, prémiová mouka, ořechy, mandle, mandlový extrakt, krém, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Příprava kandované mrkve: Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte mrkev na dlouhé, široké proužky a poté nakrájejte na dlouhé proužky.

V malém hrnci smíchejte krystalový cukr a ¾ hrnku vody, přiveďte k varu, přidejte mrkev a vařte na středním plameni, dokud nezměkne, asi 10 minut. Sceďte a nechte mírně vychladnout.

Mrkev dejte spirálově na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 120 °C po dobu 25–30 minut. Nechte zcela vychladnout.
Zvyšte teplotu na 180 °C. Dva mini plechy vyložte 24 papírovými košíčky.

Připravte si směs mouky: V kuchyňském robotu smíchejte mouku, mandle, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici, zázvor a pepř.
Připravte těsto: Ve velké míse smíchejte nastrouhanou mrkev s rostlinným olejem, krystalovým cukrem, vejci a vanilkou do hladka. Vmíchejte moučnou směs.
Připravte si cupcakes: Těsto rozdělte do mini formiček a naplňte je do tří čtvrtin.

Pečte 10–15 minut, poté do středu zapíchněte špejli, abyste zkontrolovali propečenost. Měla by vyjít čistá. Vyjměte košíčky z trouby a nechte je 5 minut vychladnout. Poté košíčky vyjměte z forem a nechte zcela vychladnout.
Mezitím si připravte krém: Pomocí mixéru prošlehejte moučkový cukr, smetanový sýr a máslo do nadýchané hmoty. Vmíchejte citronovou šťávu a mandlový extrakt.

Pomocí zdobicího sáčku naneste polevu na košíčky. Navrch dejte kandovanou mrkev.

Nabízíme recept na muffiny z kaki.