Pikantní mrkvové mini muffiny
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 48 ks.
Složitost: snadno
Množství: 48 ks.
Indická směs koření garam masala dodává těmto lahodným muffinům pikantní, orientální vůni a chuť, která se krásně doplňuje s vlhkým středem obaleným v křupavé, sladké krustě. Citronová kůra, strouhaný zázvor a kokos dokonale doplňují tuto zářivou chuť. Rozinky a mrkev dodávají muffinům jedinečnou bohatost, která vás bude nutit sáhnout po dalších. Pro výraznější prezentaci pečte tyto mini muffiny v pestrobarevných papírových košíčcích. Budou nejen chutnat jako indický festival barev, ale také tak vypadat.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 3/4 lžičky koření garam masala
- 0,5 lžičky jemné soli
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- 3/4 hrnku hnědého cukru
- 1 hrnek jemně nastrouhané mrkve (asi 3 středně velké mrkve)
- 3/4 hrnku jogurtu
- 0,5 šálku rostlinného oleje
- 0,5 hrnku světlých rozinek, nabobtnalých v horké vodě, vodu sceďte
- 1/4 šálku sladkých kokosových vloček
- 1 čajová lžička strouhaného zázvoru
- 0,5 lžičky citronové kůry
- 2 velká vejce
- Turbinado cukr na posypání (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, prášek do pečiva, garam masala, hnědý cukr, mrkev, jogurt, rozinka, kokosové vločky, zázvorový kořen, citronová kůra, vejce, cukr turbinado
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F) a umístěte mřížku doprostřed trouby. Vyložte formu na mini muffiny papírovými košíčky.
- Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, garam masalu, sůl a jedlou sodu. Prsty vmíchejte hnědý cukr.
- V oddělené misce smíchejte mrkev, jogurt, rostlinný olej, rozinky, kokos, zázvor, citronovou kůru a vejce.
- Mokré ingredience vmíchejte do suché směsi a vyhněťte těsto (nebojte se, pokud bude hrudkovité).
- Malou třícm naběračku na zmrzlinu postříkejte sprejem na vaření a naplňte košíčky asi do tří čtvrtin těstem. Pokud používáte, posypte vršek turbínadovým cukrem.
- Pečte, dokud špejle zapíchnutá do muffinu nevyjde čistá a vršek se po lehkém zamáčknutí nepohne zpět, 14–16 minut. V polovině pečení formu otočte, aby se muffin rovnoměrně propekl. Nechte muffiny 3 minuty odpočinout v horké formě, poté je vyjměte na mřížku a nechte asi 30 minut vychladnout.
Kategorie:
Podobné recepty
