Citronové ricotta muffiny

Hlasy: 16

Čas: 35 minut
Složitost: průměrný
Množství: 12 ks.

„Ricotta udržuje muffiny vlhké i po upečení,“ říká Giada De Laurentiis o svých lahodných mini muffinech, které jsou pro zářivou chuť pokapané čerstvou citronovou šťávou a posypané strouhanými mandlemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové pšeničné mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
1 hrnek plus 1 čajová lžička cukru nebo více na posypání
1/2 hrnku (110 g) nesoleného másla, pokojové teploty
1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry (ze 2 citronů)
1 lžíce sýra ricotta
1 velké vejce
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
1/2 lžičky mandlového extraktu
1/3 šálku mandlových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, citronová kůra, sýr ricotta, vejce, citronová šťáva, mandlový extrakt, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyložte formu na muffiny 12 papírovými košíčky. Předehřejte troubu na 180 °C.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Ve velké míse prošlehejte elektrickým mixérem 1 hrnek cukru, máslo a citronovou kůru do nadýchané směsi. Přidejte ricottu a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte vejce, citronovou šťávu a mandlový extrakt. Přidejte suché ingredience a míchejte do hladka (těsto by mělo být husté a nadýchané).

Těsto rozdělte do forem. Posypte mandlemi a zbývající 1 lžičkou cukru. Pečte. mini cupcakes Pečte do světle zlatavé barvy, asi 20 minut. Nechte mírně vychladnout. Podávejte muffiny teplé nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Americká kuchyně / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty