Mini kukuřičné muffiny s chorizo

Hlasy: 2

Jak připravit mini muffiny z kukuřice chorizo

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 mini párků v těstě

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 8 porcí
Kalorie 222, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 54 mg, sodík 412 mg, cukr 3 G.

Tyto miniaturní klobásky v těstíčku velikosti sousta budou hitem na vaší příští rodinné oslavě. Tento recept eliminuje nutnost balit každou klobásu v těstíčku, takže jsou super praktické a bezproblémové. Pečou se v mini formě na muffiny. Nalijte těsto na kukuřičné muffiny do košíčků na muffiny, navrch dejte plátek grilované chorizo (mexické, ne španělské) a pečte. Zelená cibulka a kajenský pepř v muffinech doplní kukuřičnou chuť a krásně se budou hodit k pikantnímu chorizo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 vařené mexické klobásy chorizo (asi 350 g)
1 lžíce rostlinného oleje
0,5 hrnku žluté kukuřičné mouky
1/4 šálku prémiové mouky
2 čajové lžičky cukru
0,5 lžičky prášku do pečiva
1/8 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně)
1 velké vejce
3/4 hrnku kyselého mléka nebo kefíru
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobása chorizo, kukuřičná mouka, vejce, kyselé mléko, kefír, mletý kajenský pepř, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C a postříkejte formu na mini muffiny o objemu 24 šálků sprejem na pečení.
Nakrájejte chorizo na 24 plátků o tloušťce 1,2 cm. Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte chorizo a za občasného míchání smažte, dokud kousky klobásy nezezlátnou, asi 3 minuty. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a nechte vychladnout.

Mezitím ve velké míse smíchejte kukuřičný škrob, pšeničnou mouku, cukr, 1/2 lžičky soli, prášek do pečiva, jedlou sodu a kajenský pepř. V jiné míse rozšlehejte vejce s kyselým mlékem, poté přidejte směs mouky a zelenou cibulku a vyhněťte těsto. Bude tekuté, jako těsto na palačinky.
Těsto rozetřete do připravené formy na muffiny a naplňte každou formu do poloviny. Doprostřed každé formičky dejte kousek chorizo. Pečte dozlatova a dozlatova, asi 12 minut. Nechte 5 minut vychladnout a poté vyjměte z formy.

Kategorie: