Nízkotučné kukuřičné muffiny

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 293, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 60 G., vlákno 3 G., cholesterol 3 mg, sodík 338 mg, cukr - G.

Muffiny se staly nejoblíbenějším nízkotučným dezertem. Tento recept je skvělým nálezem pro ty, kteří rádi pečou, ale z určitých důvodů si hlídají příjem tuku (ne více než 15–30 gramů tuku najednou). Muffiny jsou ideální k snídani; jejich pomerančová vůně a vlhká textura navodí náladu na celý den. Pro větší chuť se hodí jakékoli bobulové ovoce, jako jsou maliny, brusinky, borůvky nebo bobulová omáčka, kterou lze muffiny pokapat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 hrnku mouky
2,5 šálku žluté kukuřičné mouky
1,5 šálku cukru
1 lžíce prášku do pečiva
3/4 lžičky soli
2 lžíce nízkotučného sraženého mléka
1/2 hrnku meruňkové šťávy s dužinou
3 lžíce oleje z hroznových jader
2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžička pomerančové kůry
4 velké bílky
2 hrnky mražených malin

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičná mouka, kyselé mléko, Meruňkový nektar, olej z hroznových jader, Pomerančová kůra, vejce, malina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vyložte formu na 12 muffinů papírovými košíčky nebo čtverečky pečicího papíru o straně 15 cm a vymažte je sprejem na pečení. Pokud chcete, aby muffin měl větší klenutý povrch, použijte pečicí papír; těsto se na něj při kynutí přilepí.
Ve středně velké míse smíchejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, ¾ hrnku cukru, prášek do pečiva a sůl. V jiné míse prošlehejte podmáslí, meruňkovou šťávu, hroznový olej, vanilkový extrakt a pomerančovou kůru, dokud se nespojí.

Ve velké míse vyšlehejte bílky s ¾ hrnku zbývajícího cukru mixérem na středně vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří tuhý sníh, asi 8 minut. Pomocí metličky rychle vmíchejte směs podmáslí do suchých ingrediencí, dokud se nespojí. Jemně vmíchejte nejprve vyšlehané bílky, dokud se téměř nespojí, poté maliny. Snažte se nepřemíchat.
Těsto rozetřete do připravených forem na muffiny (dobře poslouží naběračka na zmrzlinu). Pečte, dokud špejle zapíchnutá do muffinu nevyjde čistá (30–35 minut). Vyjměte muffiny z forem a nechte vychladnout na mřížce.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Rychlé snídaně / Snídaně / Pekárna / Neslazené sušenky a muffiny / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů