Cheesecake se sníženým obsahem tuku
Hlasy: 11
Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 14
Složitost: snadno
Porce: 14
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 229, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 24 G., vlákno - G., cholesterol 61 mg, sodík 319 mg, cukr - G.
Kalorie 229, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 24 G., vlákno - G., cholesterol 61 mg, sodík 319 mg, cukr - G.
Tento zdravý cheesecake se vyrábí ze směsi nízkotučného a odtučněného smetanového sýra a polotučné zakysané smetany. Navzdory tomu je dezert tak sametový a krémový, že byste jen stěží uhádli, že je vhodný pro dietní účely. Základ cheesecaku, vyrobený z drcených grahamových krekrů a másla, se vrství ze sýrové směsi a peče se ve dvojitém kotli. Po upečení nechte přes noc odpočinout v lednici. Poté na něj položte libovolnou polevu a vychutnejte si jeho jemnou vanilkovou chuť s jemnými citrusovými tóny.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 9 celých kusů grahamové krekry se skořicí, rozlomené napůl
- 2 lžíce (30 g) rozpuštěného másla
- 2 x 220g balení změklého smetanového sýra Neufchâtel se sníženým obsahem tuku
- 2 x 220 g nízkotučného smetanového sýra, změklého
- 1,5 šálku cukru
- 1 hrnek zakysané smetany, nízkotučné
- 2 velká vejce CO + 3 bílky
- 2 lžíce mouky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
- Různé polevy
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krekry, máslo, tvaroh, Sýr Neufchâtel, cukr, zakysaná smetana, vejce, prémiová mouka, vanilkový extrakt, citrón
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Grahamové krekry rozmixujte v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří drobky. Přidejte 1–2 lžíce vody a másla; pulzně mixujte, aby se drobky navlhčily. Vyložte dortovou formu o průměru 22 cm alobalem, aby nedošlo k protékání. Vnitřek formy postříkejte sprejem na vaření, dno vyložte rozdrcenými grahamovými krekry a přitlačte. Pečte asi 8 minut. Poté nechte 10 minut vychladnout.
- Mezitím šlehejte oba druhy sýra s cukrem mixérem na středně vysoké rychlosti do hladka, asi 5 minut, poté vmíchejte zakysanou smetanu na nízké rychlosti. V míse lehce vyšlehejte 3 bílky a poté je vmíchejte do sýrové směsi spolu se 2 celými vejci, moukou, vanilkou a citronovou kůrou. Šlehejte na střední rychlost do nadýchanosti, asi 3 minuty. Směs rozetřete na korpus.
- Vložte cheesecake do pekáče a zalijte ho dostatečným množstvím teplé vody, aby sahala do čtvrtiny okrajů pekáče. Pečte, dokud cheesecake neztuhne, ale uprostřed se stále bude chvět, přibližně 1 hodinu a 10 minut. Vypněte troubu a nechte cheesecake uvnitř, aniž byste otevírali dvířka, 20 minut.
- Vyjměte pánev z vodní lázně a postavte ji na mřížku. Nožem projeďte tvarohový koláč a nechte jej zcela vychladnout. Dejte do lednice alespoň na 8 hodin. Ozdobte tvarohový koláč libovolnou polevou dle chuti.
Kategorie:
Podobné recepty
