Lehký brownie s tvarohovým koláčem

Hlasy: 2

Jak připravit jednoduché cheesecake brownies

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 16 čtverců (5 cm)

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 200, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 30 mg, sodík 180 mg, cukr - G.

Lahodný čokoládový brownie lze odlehčit nahrazením jeho části nízkokalorickým cheesecakem ze smetanového sýra se sníženým obsahem tuku. Tato verze také dodává dezertu slavnostnější vzhled a kombinace dvou kontrastních chutí je prostě úžasná. V oddělených miskách smíchejte těsto na brownie a cheesecake. Brownie nalijte do formy jako první a hlavní vrstvu a poté na něj položte cheesecake. Oběma vrstvami pak můžete propíchnout dřevěnou špejli a vytvořit tak zajímavé mramorové vzory nebo jemnější designy. Hotový brownie nakrájejte na malé čtverečky a podávejte s čajem nebo kávou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Tvarohový koláč

220 g smetanového sýra se sníženým obsahem tuku (americký Neufchâtel)
1/3 hrnku cukru
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1 velké vejce kategorie CO

Vrstva brownies

55 g hořké čokolády, nahrubo nasekané
3 lžíce (45 g) másla
2 lžíce řepkového oleje
1 hrnek mouky
0,5 hrnku kakaového prášku
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné mořské soli
Špetka kajenského pepře
3/4 hrnku hnědého cukru
1/4 hrnku krystalového cukru
0,5 šálku nízkotučného jogurtu nebo kefíru
Bílky ze 2 velkých vajec, kategorie CO
2 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tvaroh, cukr, Sýr Neufchâtel, vanilkový extrakt, vejce, tmavá čokoláda, máslo, prémiová mouka, kakao, mletý kajenský pepř, hnědý cukr, kyselé mléko, kefír

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rošt do spodní třetiny trouby a předehřejte ji na 175 °C.
Vyložte plech o rozměrech 20x20 cm alobalem tak, aby přesahoval asi 2,5 cm přes okraje. Postříkejte jej sprejem na vaření.

Tvarohový koláč. Ve středně velké míse vyšlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost do hladka, asi 1 minutu. Vmíchejte cukr a vanilku a šlehejte další 1-2 minuty. Zašlehejte vejce.
Šotek. Do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte čokoládu, máslo a rostlinný olej a ohřívejte na 75% výkonu 30 sekund. Zamíchejte a pokračujte v ohřevu dalších 30 sekund, dokud se čokoláda a máslo zcela nerozpustí. Nebo dejte čokoládu a máslo do žáruvzdorné misky. Do hrnce nalijte 2 cm vody a přiveďte k mírnému varu. Misku postavte navrch, ujistěte se, že se nedotýká vody, a občas míchejte, dokud se směs nerozpustí a nezhoustne.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, sůl a kajenský pepř.
Ve velké míse smíchejte hnědý cukr a krystalový cukr. Vmíchejte mléko, bílky a vanilku. Přidejte čokoládovou směs a důkladně prošlehejte, dokud se vše nespojí a nevytvoří husté, lesklé těsto. Postupně přidávejte moučnou směs a dobře promíchejte.
Odložte stranou 0,5 hrnku těsta na brownies. Zbývající těsto nalijte do připravené formy. Rovnoměrně navrch rozložte tvarohový koláč. Velkou lžící nabírejte odložené těsto na brownies na oddělená místa. Rukojetí dřevěné lžíce projděte oběma těsty, abyste vytvořili vířivý vzor.
Pečte, dokud povrch neztuhne, 40–45 minut. Nechte zcela vychladnout ve formě na mřížce. Vyjměte brownies z formy tahem po alobalu a poté alobal sloupněte. Nůž postříkejte sprejem na vaření a brownies nakrájejte na čtverečky o velikosti 5 cm.