Jahodový cheesecake brownie

Hlasy: 1

Jak připravit jahodové cheesecake brownies

Čas: 6 hodin
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 595, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 80 G., vlákno 2 G., cholesterol 132 mg, sodík 145 mg, cukr 63 G.

Pokud milujete cheesecake i brownies, s tímto receptem si nebudete muset vybírat! Upečte dva oblíbené dezerty v jednom. Spodní vrstva – měkká, bohatá čokoládová browniesová krusta – je zakončena vrstvou jemného vanilkového cheesecaku posetého jahodovou marmeládou. Tuto pochoutku si zamiluje každý.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šotek

Sprej na vaření na postříkání pánve
110 g nesoleného másla
60 g nasekané čokolády bez cukru
2 lžíce neslazeného kakaového prášku
3/4 hrnku krystalového cukru
1/3 šálku pevně stlačeného hnědého cukru
2 velká vejce pokojové teploty
3/4 hrnku prémiové mouky

Tvarohový koláč

220 g změklého smetanového sýra
1 hrnek krystalového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 velké vejce
0,5 hrnku jahodového džemu bez pecek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, smetanový sýr, vejce, jahodový džem

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Nastříkejte čtvercový kovový plech o straně 20 cm (8 palců) sprejem na pečení. Plech vyložte pečicím papírem a po obou stranách nechte 5 cm přesah. Nastříkejte pečicí papír sprejem na pečení.
Šotek:

Ve středně velkém hrnci na mírném ohni rozpusťte máslo a čokoládu a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Vsypte kakaový prášek, dokud se zcela nespojí. Sejměte z ohně a vmíchejte bílý a hnědý cukr, dokud se zcela nespojí. Za stálého míchání přidejte vejce. Přidejte mouku a míchejte, dokud směs nebude hladká; bude velmi hustá. Dejte stranou.

Tvarohový koláč:

V míse vyšlehejte smetanový sýr mixérem nebo do hladka. Přidejte krystalový cukr a vanilkový extrakt a pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne nadýchaná směs. Přidejte vejce a míchejte, dokud se zcela nespojí.
Lžící naneste těsto na brownies na dno připravené formy a stěrkou ho rovnoměrně rozetřete. Opatrně nalijte tvarohovou směs na vrstvu brownies, rovnoměrně ji rozetřete a uhlaďte.
Jahodový džem míchejte lžící, dokud nebude mírně tekutý. Lžící nanášejte hromádky džemu na tvarohový koláč. Pomocí párátka nebo dřevěné špejle protlačte hromádky džemu a tvarohového koláče a dávejte pozor, abyste se nedotkli vrstvy brownies.
Do další zapékací misky nalijte horkou vodu a vložte ji na spodní rošt trouby. Tím se během pečení v troubě vytvoří vlhkost, která zabrání praskání vrstvy cheesecaku. Brownie dejte na prostřední rošt a pečte 40 minut. Vypněte troubu a nechte dezert v troubě dalších 10 minut.
Vyjměte dezert z trouby a nechte ho ve formě zcela vychladnout. Formu dejte do chladničky na 2–4 hodiny, dokud cheesecake zcela neztuhne. Pomocí pečicího papíru dezert vyndejte na prkénko a poté zespodu odstraňte pečicí papír. Ořízněte okraje a dezert nakrájejte na 8 tyčinek.