Jahodová cheesecake zmrzlina bez výrobníku zmrzliny

Hlasy: 1

Jak vyrobit jahodovou cheesecake zmrzlinu bez výrobníku zmrzliny

Čas: 6 hodin
Složitost: snadno
Porce: 8

K přípravě lahodné domácí zmrzliny nepotřebujete výrobník zmrzliny. Smetanu můžete stlouct a zmrazit – bude vynikající. A pokud máte rádi zmrzlinu se sofistikovanými polevami, zmrazte ji s kousky jahodového cheesecaku. K tomu si předem připravte rychlý a snadný cheesecake s použitím korpusu z grahamových krekrů, přelitý polevou z tvarohového krému a vyšlehejte jahodovou omáčku. Na samotnou zmrzlinu vyšlehejte tvarohový krém se smetanou, zakysanou smetanou a cukrem, přidejte citronovou šťávu, kůru a vanilku. Zmrazte a navrch položte vrstvu nakrájeného tvarohového krému a jahodovou omáčku. Kombinace tvarohového krému s jahodami a kousky sušenek dělá z tohoto dezertu skutečně jedinečný dezert.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kousky tvarohového koláče

2/3 šálku nasekaného grahamové krekry (4 krekry) + další krekry na ozdobu
2 lžíce (30 g) rozpuštěného másla
4 lžíce cukru
120 g smetanového sýra pokojové teploty
1/4 šálku smetany ke šlehání
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
0,5 lžičky vanilkového extraktu

Jahodová omáčka

450 g jahod, oloupaných a nakrájených
0,5 šálku cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Zmrzlina

240 g smetanového sýra pokojové teploty
1 a 3/4 šálku smetany ke šlehání
1 hrnek zakysané smetany
1 hrnek cukru
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry + 1 lžíce citronové šťávy
Špetka soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krekry, máslo, cukr, tvaroh, krém, citronová šťáva, vanilkový extrakt, jahoda, škrob, zakysaná smetana, citronová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si kousky tvarohového dortu: Ve středně velké míse smíchejte rozdrcené grahamové krekry s rozpuštěným máslem a 1 lžící cukru. Směs rozdělte do dvou misek nebo zapékacích misek o objemu 1,5 hrnku; vtlačte ji do dna a po stranách. Do stejné středně velké mísy dejte smetanový sýr (není třeba ho vytírat); promíchejte stěrkou. Přidejte smetanu ke šlehání, citronovou šťávu, vanilku a zbývající 3 lžíce cukru; míchejte do hladka. Lžící dejte sýr do připravených forem, přikryjte a dejte zmrazit do ztuhnutí, asi na 2 hodiny. Vyjměte formy z mrazáku a nožem přejeďte kolem tvarohových koláčů. Položte je na prkénko a nahrubo nasekejte. Přikryjte a zmrazte do doby, než budete připraveni k použití.
Připravte si jahodovou omáčku: Mezitím ve středně velkém hrnci smíchejte jahody s kukuřičným škrobem a cukrem, poté přidejte citronovou šťávu a 1 hrnek vody. Přiveďte k varu a vařte za občasného míchání, dokud směs nezhoustne a neleskne, asi 30 minut. (Měli byste mít asi 1 2/3 hrnku omáčky; v případě potřeby vařte o něco déle, aby omáčka zhoustla.) Přelijte do malé misky a dejte do lednice.

Zmrzlina: V kuchyňském robotu smíchejte smetanu k smetaně, smetanový sýr, zakysanou smetanu, cukr, vanilku, citronovou kůru a šťávu a sůl, dokud směs nezhoustne a nevznikne nadýchaná. Do mělké zapékací misky o objemu 2 litry (2 litry) naskládejte zmrzlinu, jahodovou omáčku a kousky tvarohového dortu, přičemž ¼ hrnku omáčky si nechte na servírování. Přikryjte potravinovou fólií a pevně ji přitlačte k povrchu; nechte alespoň 3 hodiny zmrazit. Před podáváním nechte zmrzlinu 20 minut odležet při pokojové teplotě. Rozdělte do servírovacích misek, pokapejte jahodovou omáčkou a navrch dejte zbývající grahamové krekry.

Kategorie:

recept / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / / Food Network - recepty

Podobné recepty