Zmrzlinový dort s jahodovou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Lahodnou neapolskou zmrzlinu si můžete snadno připravit doma, dezert hodný jídelního lístku v restauraci. Neapolská zmrzlina se skládá ze tří vrstev různých druhů zmrzliny: čokoládové, vanilkové a jahodové. Každá vrstva se zmrazí do jednoho obdélníkového bloku a před podáváním se nakrájí na silné plátky. K podávání si připravte rychlou, ale lahodnou omáčku z čerstvých jahod marinovaných v balsamikovém octě. Můžete také experimentovat s kombinací jiných příchutí zmrzliny a omáček.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Zmrzlina

2 hrnky jahodové zmrzliny
2 hrnky čokoládové zmrzliny
2 hrnky vanilkové zmrzliny
1 lžička jemné mořské soli, nejlépe šedé
Jahodovo-balsamikový dresink, recept níže, k podávání (volitelné)

Jahodová balsamicová omáčka

2 hrnky jahod, oloupaných a nakrájených na čtvrtky
1/4 šálku balsamikového octa
1/4 šálku jemného cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, balzamikový ocet, jahodová zmrzlina, čokoládová zmrzlina, vanilková zmrzlina

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyjměte zmrzlinu z mrazáku na 15-20 minut, aby trochu změkla.
Vyložte formu na chleba o rozměrech 10 x 20 cm dvěma kusy potravinové fólie, jedním podélně a jedním napříč. Formu vložte do mrazáku, dokud zmrzlina nezměkne.

Lžící dejte čokoládovou zmrzlinu na dno formy a rovnoměrně ji rozetřete hřbetem lžíce; posypte trochou soli. Navrch dejte jahodovou a vanilkovou zmrzlinu a každou vrstvu posypte trochou soli. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na 3 hodiny nebo přes noc do mrazáku. Zmrazte i servírovací misky, abyste zpomalili proces tání.

Poznámka

Můžete kombinovat různé druhy zmrzliny, jen nezapomeňte vybrat omáčku, která vám vyhovuje.
Vyjměte talíře a zmrzlinu z mrazáku. Rozbalte a položte zmrzlinu na prkénko. Nůž namočte na několik sekund do horké vody a nakrájejte zmrzlinu na 2 cm silné plátky.

Poznámka

Pokud se zmrzlina obtížně vyjímá z formy, opláchněte formu proudem horké vody..
Plátek položte na talíř, případně dejte 1/4 šálku jahodové balsamikové redukce a ihned podávejte.

Jahodová balsamicová omáčka:

Jahody dejte do misky, pokapejte balsamikovým octem a posypte cukrem. Přidejte špetku soli a černého pepře. Jemně promíchejte a marinujte 2–3 minuty.