Zmrzlinový dort s výbuchem sušenek

Hlasy: 2

Čas: 5 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 628, celkový tuk 41 G., nasycené tuky 24 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 65 G., vlákno 3 G., cholesterol 112 mg, sodík 203 mg, cukr 44 G.

Každý kousek tohoto zmrzlinového dortu je prodchnutý jinou sušenkovou příchutí. Jeho základ tvoří sušenky s čokoládovými lupínky a kousky sušenek Oreo. Dort je zakončen vrstvami zmrzliny s kousky sušenek a zmrzlinou z jedlého sušenkového těsta. Celý dort je potřený ganache z hořké čokolády. Závěrečným detailem je posypka rozdrcenými sušenkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Zmrzlinový dort

Nesolené máslo na vymazání pánve
8–10 sušenek s čokoládovými lupínky
0,5 šálku rozlámaných čokoládových sendvičových sušenek
4 hrnky změklé sušenkové zmrzliny (1 litr)
4 hrnky zmrzliny z těsta na sušenky (1 litr), změklé
Speciální vybavení: odnímatelná forma na pečení o průměru 22 cm.

Čokoládová ganache

220 g hořké čokolády, nasekané
3/4 šálku smetany ke šlehání
1/4 hrnku rozlámaných čokoládových sušenek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vanilková zmrzlina, tmavá čokoláda, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Vymažte dortovou formu o průměru 23 cm máslem a dno vyložte pečicím papírem. Dno vyložte sušenkami s čokoládovými lupínky a poté posypte rozdrcenými sendvičovými sušenkami. Na vrstvu sušenek ve formě lžící střídavě dejte zmrzlinu z těsta na sušenky a pevně přitlačte, abyste vytvořili mramorový nebo kostkovaný vzor.
Zmrzlinu rozetřete pomocí stěrky. Přikryjte potravinovou fólií a nechte zmrazit, dokud neztuhne, asi 2–2,5 hodiny.

Nožem ořízněte okraj zmrzliny a poté odstraňte kroužek. Otočte dort na kus potravinové fólie a odstraňte dno formy a pečicí papír. Na spodek dortu položte servírovací talíř a znovu ho otočte (tak, aby vrstva sušenek s čokoládovými lupínky byla dole). Během přípravy ganache dejte dort do mrazáku.
Čokoládová ganache:

Čokoládu dejte do středně velké žáruvzdorné misky. V malém hrnci přiveďte smetanu k varu (ale nevařte). Nalijte smetanu na čokoládu a míchejte do hladka. Před použitím nechte 10 minut vychladnout.
Vrch a boky dortu potřete ganache a posypte rozdrcenými sušenkami. Pokud dort příliš změkne, vraťte ho na pár minut do mrazáku.
Vložte dort do mrazáku na další 1-2 hodiny nebo přes noc. Nechte dort asi 20 minut odpočívat při pokojové teplotě, poté ho nakrájejte a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Studené pokrmy / Letní jídla / Dezerty / Zmrzlinové dorty / Soubor cookie / Zmrzlina, sorbety / Dorty / Food Network - recepty

Sbírky receptů