Mátový zmrzlinový dort

Hlasy: 2

Čas: 5 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 845, celkový tuk 53 G., nasycené tuky 31 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 92 G., vlákno 5 G., cholesterol 112 mg, sodík 307 mg, cukr 72 G.

Tento dort je snem každého milovníka máty a čokolády a perfektní pochoutkou na vánoční večeři. Je plněný vanilkovou zmrzlinou smíchanou s drcenými peprmintovými bonbóny, navrchu je silná vrstva čokoládové ganache a navrchu je ještě posypaný drcenými červenými a bílými peprmintovými bonbóny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sušenková kůrka

6 lžic nesoleného másla, rozpuštěného
250 g rozdrcených čokoládových oplatkových sušenek

Zmrzlinový dort

16 kulatých červených a bílých mátových bonbonů, rozdrcených
2 l (8 šálků) vanilkové zmrzliny, změklé

Čokoládová ganache

220 g hořké čokolády, nasekané
3/4 šálku smetany ke šlehání
8 kulatých červených a bílých peprmintových bonbonů, rozdrcených

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: oplatkové sušenky, tyčinky od lízátka, vanilková zmrzlina, čokoládová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C, vymažte dortovou formu o průměru 22 cm máslem a dno vyložte pečicím papírem.
Ve středně velké míse smíchejte rozpuštěné máslo a rozdrcené oplatkové sušenky. Směs rozetřete do připravené formy a přitlačte ji ke dnu a po stranách. Pečte 10 minut. Před použitím nechte zcela vychladnout.

Zmrzlinový dort:

Vmíchejte do zmrzliny drcené mátové bonbóny. Lžící naneste mátovou zmrzlinu na sušenkový korpus a pevně ji přitlačte. Pomocí stěrky ji rovnoměrně rozetřete. Přikryjte potravinovou fólií a nechte zmrazit, dokud zmrzlina zcela neztuhne, asi 2–2,5 hodiny.
Nožem ořízněte okraj dortu a poté z formy sejměte kroužek. Otočte dort na potravinovou fólii, odstraňte dno formy a pečicí papír. Na dort položte servírovací talíř dnem vzhůru a znovu ho otočte. Dort uložte do mrazáku, dokud nebudete připraveni ho zdobit.
Ganache:

Čokoládu dejte do středně velké žáruvzdorné misky. V malém hrnci přiveďte k varu smetanu pro hustou konzistenci. Nalijte ji na čokoládu a míchejte do hladka. Před použitím nechte 10 minut vychladnout.
Vrch a boky dortu potřete ganache a posypte drcenými peprmintovými bonbóny. Pokud dort začne měknout, dejte ho na pár minut do mrazáku.
Nechte dort v mrazáku dalších 1,5 až 2 hodiny nebo přes noc. Před krájením ho nechte asi 20 minut odpočívat při pokojové teplotě.