Čas: 5 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 10–12

I když zmrzlina nepatří mezi nejoblíbenější dezerty během zimních svátků, dá se z ní připravit i skutečně sváteční dort, který kombinuje tradiční vánoční chutě italského panettone se sušeným ovocem, které se obvykle pečou o Vánocích, a vaječného likéru, zimního koktejlu se smetanou a kořením. Chcete-li vanilkové zmrzlině dodat „zimní“ chuť, smíchejte ji se zázvorem, skořicí a muškátovým oříškem. Nakrájejte panettone a navrstvete ho kořeněnou zmrzlinou, kterou namočíte do směsi smetany a brandy. Navrch dort ozdobte šlehačkou a posypte strouhaným muškátovým oříškem.

Složení:

• 8 šálků vanilkové zmrzliny, mírně změklé
• 0,5 lžičky mletého zázvoru
• 0,5 lžičky mleté ​​skořice
• 0,5 lžičky strouhaného muškátového oříšku + navíc na ozdobu
• 2,5 šálku studené smetany ke šlehání
• 1/4 šálku brandy
• 1 panettone (asi 1 kg), nakrájené na plátky silné 2,5 cm.
• 1/4 hrnku moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vanilková zmrzlina, zmrzlina, mletý zázvor, skořice, muškátový oříšek, krém, brandy, panettone, moučkový cukr, vanilkový extrakt

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte zmrzlinu, zázvor, skořici a muškátový oříšek. Přikryjte a zmrazte do použití.
Krok 2
• V malé misce smíchejte 1/2 hrnku smetany ke šlehání a brandy. Vyložte dno dortové formy o průměru 23 cm pečicím papírem. Asi 1/3 plátků panettone rozložte v jedné vrstvě a podle potřeby je nakrájejte, aby zcela pokryly dno formy. Panettone lehce potřete brandy krémem. Navrch rozetřete polovinu kořeněné zmrzliny. Zopakujte vrstvu panettone, potřete ji krémem a navrch dejte zbývající zmrzlinu. Navrch dejte zbývající panettone a potřete zbývajícím krémem. Panettone přikryjte alobalem a dejte do mrazáku alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.
Krok 3
• Vyjměte dort z mrazáku asi 20 minut před podáváním. Ve velké míse vyšlehejte zbývající 2 hrnky smetany k vyšlehání s moučkovým cukrem a vanilkou pomocí mixéru na střední rychlost, dokud se nevytvoří měkké špičky, asi 2 minuty. Sejměte kroužek z formy. Navrch dort vyšlehejte a posypte muškátovým oříškem.

Hlasy: 2