Zmrzlinový dort Mochi

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 16

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 230, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 31 G., vlákno 1 G., cholesterol 40 mg, sodík 178 mg, cukr 19 G.

Pokud milujete japonský dezert mochi, tento dort si zamilujete! Zmrzlinový dort mochi je havajská klasika připravovaná z kokosu a rýžové mouky. I když si můžete najít hotové směsi na dort, je velmi snadné ho připravit od základu. Dort je sladký, máslový a má charakteristickou žvýkací texturu. Spolu s kokosovými vločkami můžete dle chuti přidat trochu zeleného čaje matcha nebo kakaového prášku!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek plnotučného mléka
1 plechovka (190 g) neslazeného kokosového mléka (asi 3/4 hrnku)
2 velká vejce pokojové teploty
4 lžíce nesoleného másla, rozpusťte a nechte vychladnout
0,5 lžičky vanilkové pasty nebo extraktu
1 hrnek cukru
220 g (1 hrnek) sladké rýžové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
3/4 hrnku sladkých kokosových vloček
2 šálky změkčené zmrzliny ze zeleného čaje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžová mouka, kokosové mléko, čaj matcha, zmrzlina, kokosové vločky, vanilková pasta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vystříkejte kovovou formu na pečení o rozměrech 22 x 32 cm sprejem na pečení. Vyložte ji pečicím papírem a po delších stranách nechte 5 cm přesah.
Ve velké míse smíchejte plnotučné mléko, kokosové mléko, vejce, olej a vanilkový extrakt. Vmíchejte cukr. Do mísy prosejte rýžovou mouku, prášek do pečiva a sůl. Hněťte do hladka. Vmíchejte kokosové vločky. Těsto přendejte do připravené zapékací formy.

Pečte, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá a okraje nebudou zlatavě hnědé, asi 50 minut. Dort se bude chvět a místy trochu narůstat, ale při chladnutí se srovná. Nechte zcela vychladnout ve formě na mřížce.
Pomocí pečicího papíru přeneste dort na prkénko. Rozřízněte ho napříč. Přeneste na plech s okrajem a zmrazte, dokud nevychladne na dotek, asi 30 minut.
Otočte jeden plátek dortu spodní stranou nahoru. Toto bude spodní vrstva dortu. Pomocí malé odsazené stěrky rozetřete změklou zmrzlinu v rovnoměrné vrstvě na dort. Zmrazte, dokud zmrzlina nebude mírně pevná, ale stále lepkavá na dotek, asi 30 minut.
Vyjměte plech se spodní vrstvou z mrazáku. Vrchní vrstvu položte na vrstvu polomražené zmrzliny. Zmrazujte, dokud zmrzlina zcela neztuhne a dort mírně nezmrzne, asi 1 hodinu. Zmrzlinový dort sejměte z plechu, položte ho na prkénko a nakrájejte na 16 čtverců.

Kategorie:

recept / Bezlepkové pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Dezerty / Zmrzlinové dorty / Dorty / Zmrzlina, sorbety / Food Network - recepty / Havajská kuchyně

Sbírky receptů