Zmrzlinový dort z piškotového těsta a citronového sorbetu v citronové polevě

Hlasy: 1

Jak připravit - citronový sorbet zmrzlinový dort s citronovou glazurou

Čas: 5 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 16 porcí
Kalorie 314, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 39 G., vlákno 1 G., cholesterol 62 mg, sodík 181 mg, cukr 27 G.

Tento zmrzlinový dort je vyroben z vzdušného dortu typu "andělské jídlo", doplněného citronovým sorbetem a vanilkovou zmrzlinou a nakonec zakončeného citronovou šlehačkou. Sorbet a zmrzlinu vrstvíte střídavě ve formě kopců (nebo hromádek), abyste vyvážili citronovou kyselost krémovou sladkostí v každém soustu. Hotový zmrzlinový dort ozdobte čerstvě nastrouhanou citronovou kůrou. Dokonalý osvěžující dezert na letní oslavy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Zmrzlinový dort

1 x 300g piškotový dort Angel Food, nakrájený na 1 cm silné plátky.
1 litr citronového sorbetu, pokojové teploty
1 litr vanilkové zmrzliny, pokojové teploty
Nesolené máslo na vymazání pánve

Citronová šlehačka s polevou

2 šálky smetany ke šlehání
3 lžíce citronového krému
2 lžíce moučkového cukru
0,5 lžičky vanilkového extraktu
Citronová kůra na ozdobu (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: košíček, zmrzlina, sorbet, citronový krém, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Vymažte dortovou formu o průměru 22 cm máslem a dno vyložte kruhem z pečicího papíru.
Dno formy vyložte plátky piškotového těsta a v případě potřeby i boky. Na piškotový dort navrstvete sorbet a zmrzlinu, pevně je přitlačte a střídejte vrstvy, abyste vytvořili mramorový nebo kostkovaný efekt.

Povrch uhlaďte stěrkou, dokud nebude hladký. Dort přikryjte potravinovou fólií a dejte na 2–2,5 hodiny do mrazáku, dokud zmrzlina neztuhne.
Sejměte z dortu fólii, nožem ořízněte okraj, poté otevřete zámek a vyjměte kroužek z formy. Otočte dort na kus fólie a odstraňte dno formy a pečicí papír. Položte na něj obrácený talíř a znovu ho otočte.
Citronová šlehačka s polevou:

Ve velké míse smíchejte smetanu ke šlehání, citronový krém, moučkový cukr a vanilkový extrakt a šlehejte mixérem, dokud nevzniknou měkké špičky. Budete mít dostatek polevy na pokrytí vrchu a boků dortu a v případě potřeby jej můžete ozdobit zdobicím sáčkem.
Vrch a boky dortu potřete šlehačkou. V případě potřeby posypte citronovou kůrou. Pokud je dort příliš měkký, vraťte ho na několik minut do mrazáku.
Zmrazte další 1-2 hodiny nebo přes noc. Před podáváním nechte dort asi 20 minut odležet při pokojové teplotě.