Zmrzlinový dort Rocky Road

Hlasy: 2

Čas: 5 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 780, celkový tuk 49 G., nasycené tuky 26 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 85 G., vlákno 5 G., cholesterol 99 mg, sodík 303 mg, cukr 65 G.

Čokoláda, marshmallow a ořechy se spojují a vytvářejí úžasnou směs lahodných ingrediencí známou jako Rocky Road. Rocky Road se někdy podává jako samostatný dezert, ale nejčastěji se používá jako ingredience v široké škále dezertů, od dortů až po sladký popcorn. Vychutnejte si tuto úžasnou kombinaci v letním dortu z čokoládové zmrzliny, vlašských ořechů, marshmallow a bohaté ganache.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sušenková kůrka

6 lžic nesoleného másla, rozpuštěného, plus navíc na vymazání pánve
250 g rozdrcených čokoládových oplatkových sušenek

Zmrzlinový dort

0,5 šálku krémových marshmallows
0,5 hrnku nasekaných pražených vlašských ořechů
2 litry změklé čokoládové zmrzliny

Ganache

3/4 šálku smetany ke šlehání
220 g nasekané hořké čokolády
0,5 hrnku mini marshmallows

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: oplatkové sušenky, marshmallow krém, vlašské ořechy, čokoládová zmrzlina, čokoládová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte dortovou formu o průměru 22 cm máslem a dno vyložte kruhem z pečicího papíru.
Rozpuštěné máslo a oplatkové sušenky dejte do středně velké mísy a dobře promíchejte. Směs vtlačte na dno připravené formy a mírně ji přitlačte po stranách. Pečte 10 minut a poté nechte před použitím zcela vychladnout.

Zmrzlinový dort:

Natřete marshmallow krém na dortový korpus a posypte vlašskými ořechy. Zmrzlinu pevně přitlačte k ořechové vrstvě. Pomocí stěrky uhlaďte povrch. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na 2–2,5 hodiny zmrazit.
Nožem ořízněte okraj dortu a poté sejměte kroužek z formy. Otočte dort na potravinovou fólii a odstraňte dno formy a pečicí papír. Na dno položte talíř a dort znovu otočte.
Ganache:

V malém hrnci přiveďte k varu smetanu pro hustou konzistenci. V žáruvzdorné misce ji nalijte na čokoládu a míchejte do hladka. Před použitím nechte 10 minut vychladnout.
Vršek a boky dortu potřete ganache a posypte mini marshmallows. Pokud dort začne měknout, dejte ho na pár minut do mrazáku, než budete pokračovat.
Zmrazte dalších 1,5–2 hodiny nebo přes noc. Před podáváním nechte dort asi 20 minut odležet při pokojové teplotě.