Kino dorty Rocky Road

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 15 dortů

Pokud zvete přátele na filmový večer, kromě standardních kinodvoráků zvažte přípravu těchto skvělých brownies, které kombinují popcorn, arašídy a čokoládu a díky své jedinečné prezentaci vytvoří dokonalou atmosféru. Podávají se v miniaturních kyblíčcích na popcorn a jsou inspirovány tradičním americkým dezertem „Rocky Road“, který se vyrábí z čokolády, marshmallow a ořechů. Obsahují čokoládový základ z brownies, vrstvu marshmallow a kopeček popcornu a solených arašídů smíchaných s čokoládovou polevou. Solené arašídy jsou nezbytné a dodávají brownies příjemný nádech sladkosti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Základ brownies

120 g čokolády bez cukru, nasekané
1 a 1/4 hrnku másla, nakrájeného na kousky
1 hrnek cukru
3/4 hrnku hnědého cukru
3 velká vejce, pokojové teploty
2 lžičky vanilkového extraktu
1 hrnek prémiové mouky
1/4 hrnku prosátého kakaového prášku
0,5 hrnku solených arašídů

Vrstva marshmallowu

5 lžic studené vody
2 a 1/4 lžičky práškové želatiny
1 lžička sušeného vaječného bílku
0,5 šálku cukru
1/4 šálku bílého kukuřičného sirupu
Špetka soli
1 čajová lžička vanilkové pasty

Vrstva popcornu

4 šálky popcornu
0,5 hrnku solených arašídů
180 g hořké čokolády, nasekané
2 lžíce (30 g) másla, nakrájeného na kousky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, tmavá čokoláda, hnědý cukr, kukuřičný sirup, popcorn, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Vyložte 15 papírových košíčků formičkami na muffiny (nebo položte 12 velkých papírových košíčků na plech).
Ve středně velkém hrnci rozpusťte na středně nízkém plameni za stálého míchání čokoládu a máslo. Sejměte hrnec z plotny a vmíchejte bílý a hnědý cukr. Poté postupně vmíchejte vejce a vanilku. Vmíchejte mouku a kakaový prášek do hladka. Vmíchejte solené arašídy.

Těsto nalijte do košíčků a pečte asi 20 minut, dokud povrch nezmatní. Mezitím připravujete vrstvu marshmallow.
Ve velké míse nebo v míse kuchyňského robotu s metličkou smíchejte 3 lžíce studené vody s želatinou a suchými bílky.
Zbývající 2 lžíce vody, cukr a kukuřičný sirup přiveďte k varu a vařte bez pokličky a bez míchání, dokud teplota nedosáhne 115 °C (230 °F). Za současného šlehání bílků a želatiny opatrně nalijte horký sirup do mísy a šlehejte na vysokou rychlost, dokud směs neztrojnásobí svůj objem a nevychladne, asi 5 minut.
Směs dejte do zdobicího sáčku, na každý brownie nastříkejte vrstvu marshmallow a nechte ztuhnout při pokojové teplotě, zatímco budete připravovat popcorn.
Popcorn a arašídy dejte do velké mísy. V kovové míse, kterou postavíte nad hrnec s vroucí vodou, smíchejte čokoládu a máslo a rozpusťte. Čokoládovou směsí nalijte popcorn a arašídy a promíchejte (pokud popcorn není zcela obalený), lžící rozložte popcorn a arašídy na vrstvu marshmallow a navršte je co nejvýše. Před podáváním dejte brownies asi na hodinu do chladničky, aby čokoláda ztuhla.

Dortíky lze skladovat v lednici 3 dny..

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / Šotek

Podobné recepty