Citronové tyčinkové dorty

Hlasy: 20

Fotografie pokrmu: Stephanie Foleyová

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 dortů

Citronové tyčinkové koláčky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na dort:

Rostlinný olej na vymazání pánve
180 g másla, pokojové teploty
2 hrnky prémiové pšeničné mouky
1/4 hrnku světle hnědého cukru
1/2 hrnku moučkového cukru, plus více na posypání
1/4 čajové lžičky jemné soli

Na náplň:

4 velká vejce a 2 žloutky
2 hrnky krystalového cukru
1/3 hrnku prosáté pšeničné mouky
1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
1 hrnek čerstvě vymačkané citronové šťávy (z cca 8 citronů)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, hnědý cukr, moučkový cukr, vejce, citronová kůra, citronová šťáva, citrón

Příprava pokrmu podle receptu:

Příprava těsta: Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte plech o rozměrech 23 x 33 cm rostlinným olejem a vyložte jej alobalem tak, aby ze všech stran zůstal 5 cm přesah; alobal vymažte olejem.
V kuchyňském robotu smíchejte máslo, mouku, oba druhy cukru a sůl. Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně ho uhlaďte. Pečte dozlatova, asi 25 minut.

Mezitím si připravte náplň: vejce, žloutky a cukr prošlehejte mixérem. Přidejte mouku, citronovou kůru a šťávu a míchejte do hladka. Vyjměte korpus z trouby a snižte teplotu na 150 °C. Nalijte náplň na korpus a pečte 30–35 minut, dokud neztuhne.
Vyjměte koláče z trouby a nechte 2 hodiny zcela vychladnout. Poté je vyjměte z formy a nakrájejte na tyčinky. Posypte moučkovým cukrem.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Food Network - recepty / Francouzská kuchyně

Podobné recepty