Brownie "Kamenná cesta"

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 dortů

Brownie Rocky Road - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na dorty:

1 hrnek hrubě nasekaných vlašských ořechů (volitelně)
250 g neslazené čokolády
225 g másla, plus navíc na vymazání plechu
5 velkých vajec
3,5 šálku cukru
2 lžičky instantní kávy (espresso)
1 lžíce vanilkového extraktu
1,6 šálku prémiové mouky
1/2 lžičky soli
100 g hrubě nasekané polosladké čokolády

Na polevu:

110 g nasekaných vlašských ořechů
200 g hrubě nasekané polosladké čokolády
2 lžíce malých marshmallows

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: polosladká čokoláda, vejce, vanilkový extrakt, prémiová mouka, vlašské ořechy, káva, ibišek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C.

Nasekané vlašské ořechy rozložte do zapékací misky. Pečte 5–10 minut, dokud ořechy nezavoní. Ořechy přendejte do misky a nechte vychladnout.

Zvyšte teplotu trouby na 200 °C.

Plech o rozměrech 23 x 33 cm vyložte pečicím papírem, vymažte ho máslem a dejte stranou.

V žáruvzdorné misce nebo v horní míse dvojitého hrnce smíchejte neslazenou čokoládu a máslo. Umístěte nad hrnec s vroucí vodou a nechte směs zcela rozpustit. Sejměte z plotny a dejte stranou.
V míse elektrického mixéru s metličkovým nástavcem šlehejte na vysoké otáčky vejce, cukr a espresso prášek, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 5 minut. Snižte otáčky na nízkou, přidejte čokoládovou směs a vanilku a dobře promíchejte.

Pomalu přidávejte mouku a sůl a šlehejte, dokud se nespojí. Vmíchejte nasekanou čokoládu a pražené vlašské ořechy. Těsto nalijte do připravené formy.

Pečte asi 35 minut, dokud okraje nezezlátnou a středy zůstanou měkké. Vyjměte z trouby. Ve středně velké míse smíchejte nasekané vlašské ořechy, čokoládové lupínky a marshmallows. Směsí rovnoměrně posypte brownies a obalte je.

Vraťte do trouby a pečte asi 5 minut, dokud se čokoláda částečně nerozpustí a marshmallow nezměknou a lehce nezhnědnou. Přendejte na mřížku a nechte 20 minut chladnout. Pomocí zoubkovaného nože nakrájejte na 8 čtverců. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny.

Autor receptu - Martha Stewart je slavná moderátorka kuchařské show.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Šotek / Americká kuchyně

Podobné recepty