Tvarohový koláč Rocky Road

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Johnny Miller

Čas: 2 hodiny 50 minut
Složitost: průměrný
Porce: 8

Tvarohový koláč Rocky Road - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 ks (přibližně 40 g) čokoládové oplatkové sušenky
560 g tvarohu pokojové teploty
1 a 1/4 hrnku cukru
3 vejce pokojové teploty
Mazací olej, můžete použít speciální sprej
1 hrnek smetany ke šlehání
2 lžičky vanilkový extrakt
50 g jemně nasekané hořké čokolády (60 % kakaa)
2 lžíce neslazeného kakaového prášku
2 hrubě drcené vanilkové marshmallows
2 lžíce nasekaných solených arašídů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čokoládové sušenky, tvaroh, vejce, krém, vanilkový extrakt, polosladká čokoláda, kakao, marshmallows, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Naplňte hlubokou zapékací misku do jedné třetiny vodou a vložte ji do střední části trouby. Předehřejte troubu na 160 °C (325 °F). Vyložte vnější stranu 20cm formy s odnímatelným dnem alobalem. Vnitřek formy vymažte máslem.
Jemně rozdrobte 3 sušenky s čokoládovými lupínky a posypte jimi dno formy, přebytečnou hmotu seškrábněte. Ve velké míse šlehejte smetanový sýr mixérem na vysokou rychlost 3 minuty, dokud nebude měkký a nadýchaný. Přidejte cukr, vejce, ¾ hrnku smetany a vanilkový extrakt. Směs šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud se cukr zcela nerozpustí, v případě potřeby seškrábněte ze stěn mísy. Nešlehejte příliš dlouho; pokud se tak stane, rozbijte hrudky rukama.

Čokoládu a zbývající 1/4 hrnku smetany dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby a nechte rozpustit v mikrovlnné troubě asi 45 sekund. Vmíchejte kakaový prášek, dokud nevznikne hladká směs.
Těsto rozdělte na dvě stejné části, každá o objemu asi 2,5 hrnku. Do jedné části přidejte rozpuštěnou čokoládovou směs. Nalijte asi polovinu vanilkového těsta do pánve a poté pomalu nalijte polovinu čokoládového těsta na vanilkové těsto a nechte ho rovnoměrně rozetřít. Zbývající vanilkové těsto nalijte do středu čokoládového těsta. Poté nalijte druhou polovinu čokoládového těsta.
Opatrně vložte cheesecake do vodní lázně a pečte 1 hodinu 30 minut až 1 hodinu 45 minut, nebo dokud okraje neztuhnou. Střed by měl být stále mírně tekutý. Vypněte troubu, otevřete dvířka a nechte cheesecake v ní dalších 30 minut. Vyjměte cheesecake z vodní lázně. Nožem přejeďte po okraji dortu, abyste ho uvolnili od formy. Nechte zcela vychladnout a poté dejte přes noc do lednice.
Sejměte kroužek z odnímatelné formy. Rozdrťte zbývající 3 sušenky s čokoládovými lupínky a smíchejte je s rozdrcenými marshmallow a arašídy. Touto směsí ozdobte boky koláče.

Rada: Aby se cheesecake při krájení nelepil na nůž, namočte nůž do horké vody a mezi každým řezem jej otřete dosucha.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Food Network - recepty

Podobné recepty