Panettone chlebový pudink
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6 - 8
Složitost: průměrný
Porce: 6 - 8
Tento velký chlebový pudink od Iny Garten je bohatý a vláčný uprostřed s krustou z lehce opečených kandovaných mandlí a je vyroben z italského panettone (sladkého chleba plněného sušeným ovocem), takže je vždy dokonale křehký.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 italský panettone (asi 550 g), recept na slavnostní velikonoční dort
- 5 šálků nízkotučné smetany (10-12 %)
- 2 lžičky přírodního vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky přírodního mandlového extraktu
- 1/3 šálku mandlových vloček
- Nesolené máslo na vymazání pánve
- 3 vejce kategorie SV
- 8 žloutků z vajec kategorie SV
- 1/2 hrnku cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: panettone, vanilkový extrakt, mandlový extrakt, vejce, krém, mandle, ořechy
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
Z panettone odřízněte tmavě hnědou kůrku (volitelně). Chléb nakrájejte na kostky o velikosti 2,5 cm a položte je v jedné vrstvě na plech. Panettone smažte 10 minut dozlatova. - Vymažte zapékací misku o rozměrech 23x30x5 cm máslem. Do misky vložte kostky panettone.
Ve velké míse prošlehejte vejce, žloutky, smetanu, vanilkový a mandlový extrakt a cukr. Touto omáčkou přelijte panettone. Nechte 10 minut odstát, aby se chléb nasákl omáčkou. Povrch pudinku posypte lupínky mandlí. - Vložte zapékací misku do většího hrnce a naplňte ji velmi horkou vodou z kohoutku, dokud nedosáhne do poloviny okraje misky. Větší misku přikryjte alobalem a ujistěte se, že se nedotýká pudinku. Do alobalu udělejte několik otvorů, aby mohla unikat pára.
Pudink pečte 45 minut. Sejměte alobal a pečte dalších 40–45 minut, dokud omáčka neztuhne a povrch pudinku nezezlátne. Nechte 15 minut vychladnout. Podávejte teplý nebo při pokojové teplotě.
Kategorie:
Podobné recepty
